신랑이 잡아온 고등어로 만든 고등어 무 조림

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윤씨네삼남매

신랑이 잡아온 고등어로 만든 고등어 무 조림

신랑이 낚시로 고등어 잡아왔길래 조림으로 만들어 봤어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
9마리 구매
무
1/3토막 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
요리당
4큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매
생강가루
조금 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
요리용스푼
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양푼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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조리순서Steps

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우선 고등어는 손질한다음 반으로 잘라줍니다 이건 사이즈가 작아 9마리를 썻지만 사이즈가 크다면 많이 안 넣고 하셔도 됩니다

고등어 손질법 레시피

무, 양파, 고추, 대파 이렇게 준비해 모두 송송 썰어주고요

무는 대략 1~2cm정도 두께로 얇게 썰어 주고

고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 다진마늘 1큰술, 요리당 4큰술, 다시다 1티스푼, 후춧가루 조금, 생강가루 조금 넣고 양념장을 만듭니다

전골 냄비에 무 바닥에 깔아주고

양념장 2큰술 넣고 물 3컵 넣어 먼저 무부터 익혀줍니다 젓가락으로 무를 찔러봤을때 쑥 들어가면 익은겁니다.

무가 어느 정도 익었음 고등어 올려주고

양념장 펴 발라주고

야채들 올려주고

남은 양념장 모두 털어 넣고 끓여줍니다

중약불에서 30분 정도 국물 끼얹어 가며 끓여줍니다 먹어봐서 싱거우면 소금으로 간해주면 맛난 고등어 무 조림 완성입니다.

: 양념장은 만들어둔다음 고등어양에 따라 가감해서 넣으세요

고등어무조림 관련 상품

등록일 : 2023-04-28 수정일 : 2023-04-28

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윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#고등어무조림 #고등어 #조림반찬 #고등어요리 #생선요리

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