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요리재능발견

굴 순두부찌개 즉석 고추기름으로 만들기

요번 겨울은 굴로 다양한 요리를 만들어 먹었어요 굴 무침과 굴국 굴 솥밥 어리굴젓과 굴전 굴 튀김에 굴 개장까지 만들어 보았어요 오늘은 탱글탱글한 굴 듬뿍 넣고 순두부찌개 만들어 봅니다 얼큰하고 시원한 순두부찌개 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱입니다 만들기도 쉬워요 한번 만들어 보겠습니다 또한 3월부터는 회로 먹는 것보다굴을 익혀서 먹어야 해요
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수도 끓여서 재료와 함께 준비해 주세요
소금을 넣고 소금물을 만들어 굴을 넣고 살살 흔들어서 껍데기나 불순물을 제거한 후 2~3회 정도 헹궈서 물기를 빼 주세요
대파는 흰 대와 파란 대를 적절히 섞어서 송송 썰고 양파와 표고는 체 썰어주세요
순두부도 썰어서 준비해 주세요
뚝배기에 식용유와 들기름을 넣고 대파를 넣고 파 기름을 내주세요 파 향이 올라오면 고은 고춧가루 수북이 1스푼 넣고 볶아서 고추기름을 즉석에서 내주세요

센불에서 볶다가 고춧가루넣고 약불로 줄어서 고추기름을 내주세요

고추기름이 완성되면 만들어 놓은 육수를 부어 주세요
파기름에 육수 넣은 뚝배기에 양파와 버섯도 넣고 끓여 주세요
국물이 끓어오르면 순두부를 넣고 액젓과 새우젓으로 간을 해요
순두부가 뽀글뽀글 끓어오르면 마늘과 청양고추도 넣어요
굴을 넣고 2분정도만 끓여주세요 굴만 익으면 됩니다
마지막 계란 1개와 팽이 버섯을 넣고 불을 꺼주세요 뚝배기가 끓고 있어서 계란을 넣어도 잘 익어요
영양도 풍부하고 뜨끈하고 얼큰한 굴 순두부찌개로 밥 위에 쓱쓱 비벼서 한 그릇 뚝딱했어요
팁-주의사항
뚝배기에 식용유와 들기름과 대파를 넣고 파 기름을 내서 고은 고춧가루 도 넣고 볶아서 고추기름을 즉석에서 내주세요

등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2023-05-31

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#굴순두부찌개만들기#굴순두부찌개
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