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재미마미

물떡어묵국:향긋한 국물맛이 넘 좋은 꽈리고추어묵탕 (주말요리)

어묵국에 가래떡 넣으면 그게 물떡 아닌가요?^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시육수를 끓인다.
*다시육수에 대게맛간장을 넣어 미리
간을 해주었어요.
달걀을 삶는다.삶은 달걀은 찬물에 담갔다 껍질을 까준다.
*실온의 달걀을 찬물에 넣어 11분 삶으면 반숙이 되어요. 소금,식초 넣지않았어요.
다시국물 끓이는 동안 끓는 물에 어묵을 데치고 헹궈둔다.
*전처리한 어묵은 먹기 좋은 크기로
썰어주세요.
냄비에 다시국물 붓고 무와 배추를 넣고 한소끔 끓인 후-
어묵넣어 끓인다.
*겨울엔 무와 배추를 함께 넣어 끓여서
어묵국이 더 맛있는 것 같아요.
가래떡을 적당히 썰어 넣어 끓인다.
*가래떡에 어묵국물이 푹 스며들게
약불에서 은근히 끓여주세요
마지막에 꽈리고추를 넣는다.
*청양고추를 넣어도 좋은데
꽈리고추를 넣으면 향이 아주 좋아요.

떡과 꽈리고추는 한번 먹을 분량만
넣어주세요. 국이 남아서 또 끓일 때 또 넣어주어야 떡은 쫄깃하게 먹을 수 있고 꽈리고추의 향긋함을 즐길 수 있어요.

대파 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
*육수에 미리 간을 했지만 싱거우면
소금이나 국간장을 추가해 주세요.
저는 새우젓국물을 반큰술 넣었어요.
작은냄비나 국그릇에 담고 삶은 달걀을 얹어낸다.

등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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