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홈쿡쌤

누구나 쉽게! 우리 집 밑반찬 5가지

한파로 주말과 휴일은 꼼짝없이 집에만 있었습니다. 삼시세끼 챙겨 먹으며 만들어 둔 우리 집 밑반찬입니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[호박양파볶음]호박, 당근, 양파는 채 썰어 준비한다.
식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 당근을 넣어준다.
호박, 양파를 넣고 볶아준 후 액젓으로 간한다.
참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[시금치무침] 끓는 물에 시금치를 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
[마늘볶음] 마늘은 손질해 두고, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

마늘 손질법 레시피

식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 청양초를 넣어준다.
마늘이 구워지면 허브솔트로 간을 한 후, 깨소금을 뿌려준다.
[시래기된장조림] 멸치는 머리와 내장을 빼내고 손질해 준다.

멸치 손질법 레시피

시래기, 마늘, 된장을 넣고 조물조물 무쳐준다.
무쳐둔 시래기 위에 멸치, 홍초, 물을 붓고 졸여준다.
물이 졸아들면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[묵은지 들기름무침] 묵은지는 흐르는 물에 씻어주고 실파와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
묵은지, 실파, 들기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

등록일 : 2022-12-27 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

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내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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