Name: 육즙 가득 수제 함박스테이크 만드는 법, 연말연시 특별한 날 음식
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 400g; 소고기다짐육 300g; 양파 1개; 계란 1개; 빵가루 1컵; 다진마늘 1큰술; 소금 2작은술; 후추 조금; 계란 2개; 체다치즈 2장; 버터 10g; 양파 1/2개; 간장 3큰술; 케찹 3큰술; 우스터소스 2큰술; 돈가스소스 3큰술; 레몬즙 1큰술; 설탕 3큰술; 물 150g; 후추 조금; 전분물 1큰술

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별바라기쿡방

육즙 가득 수제 함박스테이크 만드는 법, 연말연시 특별한 날 음식

크리스마스이기도 하고 해서 햄버그스테이크(함박스테이크)를 만들었습니다.
다짐육 이쁘게 빚어서 수제소스 만들어서 먹으니 역시나 맛있는 한 끼입니다.
함박스테이크는 실패할 수가 없는 메뉴인 거 같아요.
육즙 가득한 함박스테이크 레시피입니다.
새콤달콤 향도 좋은 수제 함박스테이크소스 황금레시피도 같이 알려드릴게요.
패티는 총 7장 나왔고, 수제소스는 2인분 기준입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[토핑용]

계란
2개 구매
체다치즈
2장 구매

[수제 함박스테이크소스]

버터
10g 구매
양파
1/2개 구매
간장
3큰술 구매
케찹
3큰술 구매
우스터소스
2큰술 구매
돈가스소스
3큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
물
150g 구매
후추
조금 구매
전분물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 입자가 너무 크면 뭉칠 때 튀어나올 수 있기 때문에 최대한 작게 다져서 준비를 먼저 해주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 먼저 넣고 볶아주세요.
양파가 투명해지면 다진 마늘을 넣고 전체적으로 갈색빛이 날 때까지 달달 볶아주세요.

다 볶아지면 접시에 올려서 식혀줍니다.

볶은 양파가 식으면 돼지고기와 소고기 다짐육을 준비해 주세요.
그리고 볶은 양파를 전부 넣고, 계란 1개, 빵가루 200g, 소금 2작은술, 후추 조금 넣고 치대면서 잘 섞어주세요.

원하는 크기와 두께로 동그랗게 빚어주세요.
저는 좀 크고 두툼하게 만들어서 총 7개 나왔습니다.

두 개씩 먹을 예정이므로 4개 남기고 나머지는 비닐을 깔고 냉동실에 바로 넣어줬습니다.
나중에 꺼내 먹을 때 자연해동 후 구워 먹으면 됩니다.

냉동실에 너무 오래 두지 말고 최대한 빨리 섭취해 주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 패티를 올려서 타지 않게 약불로 구워주세요.
두께감이 있기 때문에 뚜껑이나 타공팬을 닫고 굽습니다.

약불

앞뒤로 노릇하게 구워주면 됩니다.

수제 소스를 만들어 보겠습니다.
양파는 먹기 좋게 채 썰어놓습니다.
예열된 프라이팬에 버터를 두르고 양파를 노릇하게 구워주세요.

양파가 노릇해지면 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 우스터소스 2큰술 넣고 먼저 양파에 양념을 입혀주세요.

그리고 물 150g을 넣고 케찹 3큰술, 레몬즙 1큰술, 돈가스소스 3큰술, 을 넣고 볶으면서 끓여주세요.

이제 전분물(전분 1작은술 & 찬물 1큰술)을 넣고 소스를 걸쭉하게 만들어주세요.
금방 걸쭉해집니다.
완성이 되면 후추를 뿌려 마무리합니다.

토핑으로 올릴 계란프라이 2개를 준비합니다.

접시에 이쁘게 세팅해 주세요.
집에 있는 야채도 올려서 세팅했습니다.
한쪽에는 체다치즈와 계란 프라이를 올려줬습니다.

: 계란프라이, 체다치즈 등 좋아하는 토핑 올려서 즐겨보세요~

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

#함박스테이크 #햄버거스테이크 #함박스테이크소스 #햄버그스테이크소스 #생일상메뉴 #아이반찬메뉴 #특별한날메뉴 #다짐육요리

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