매콤한 오징어볶음칼국수 만들기

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레몬콩

매콤한 오징어볶음칼국수 만들기

오징어는 다양한 요리에 활용되지만, 저는 볶음으로 굉장히 자주 해먹어요.
오늘은 칼국수도 생각나고 해서 매콤하게 볶은 오징어볶음칼국수 만들기입니다.
매콤한 맛과 오징어가 칼국수 면이랑 정말 잘 어울린답니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
칼국수면
1인분 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
물
120ml 구매
달걀
1개 구매
김가루
1젓가락 구매
식용유
약간 구매

[양념장]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
맛간장
2숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매

[맛간장없을때]

진간장
2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다진마늘에 고춧가루를 넣어줍니다.

그리고 물엿을 넣어주세요.

맛을 더해줄 맛간장도 넣어줍니다.
맛간장이 없으면 진간장과 설탕을 넣어주세요.

그리고 고추장을 넣어주세요.

양념장은 골고루 섞어서 준비해둡니다.

양파는 채썰어주세요.

당근도 채썰어줍니다.

청양고추도 총총 썰어주세요.

대파도 총총 썰어주세요.

오징어도 썰어서 준비해줍니다. 이렇게 하면 재료 손질은 끝났어요.

오징어 손질법 레시피

달걀은 미리 풀어서 준비해두세요.

식용유를 살짝 두른팬에 달걀물을 붓고 구워줍니다.

중약불

잘 구워진 달걀은 돌돌 말아주세요.

그리고 썰어서 준비해둡니다.

칼국수 면은 끓는 물에 넣고 3~4분정도만 삶아주세요.

강불

그리고 차가운 물에 박박 씻어서 준비합니다.

마른팬에 양파와 당근을 넣어주세요.

그리고 오징어도 올려줍니다.

양념장을 한숟갈 정도만 남겨두고 넣어주세요.

그리고 골고루 볶아줍니다.

중불

오징어가 하얗게 익으면 삶아둔 칼국수 면을 넣어주세요.

중불

그리고 물을 넣어서 볶아줍니다. 이때 면이 덜 익었다면 물을 조금 더 추가해주세요.

중불

면이 다 익으면 대파와 청양고추를 넣어주세요.

중불

그리고 남겨둔 양념장을 넣어줍니다.

중불

강불에서 1분간 볶아주세요.

달걀지단과 김가루를 올려서 완성~!

: 양념장은 입맛에 따라 가감하세요.
면을 넣고 볶을때 물을 꼭 추가해주셔야 면이 완전히 익습니다.

오장어볶음칼국수 관련 상품

등록일 : 2022-12-17 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #저녁메뉴 #한그릇요리 #오징어 #칼국수 #간단야식 #점심메뉴 #혼밥 #간단자취 #주말요리

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