묵은김치LA갈비조림!

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묵은김치LA갈비조림!

LA갈비와 묵은지를 넣어서 갈비조림을 만들어봤어요
돼지고기랑만 어울리는게 아니라 소고기와도 너무 잘어울리네요ㅎ

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은김치
1포기 구매
LA갈비
700~800g 구매
대파
1개 구매
청양고추
2~3개 구매
물
300~400ml 구매

[양념]

다시마간장 또는 간장
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강술
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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LA갈비를 1~2시간정도 찬물에 담구어서 핏물을 빼주세요
저처럼 한입크기로 잘라주시면 먹을때 편하답니다

작년김장묵은지를 배추안에 김치소를 제거해주세요

대파를 큼직큼직한 크기로 잘라주세요

양념을 넣어 양념장을 만들어주세요

냄비에 김치와 LA갈비를 넣어주신후 물2컵(300~400ml)를 넣어주신후 양념장을 부어주시고 센불에서 30분정도 조려주듯이 끓여주세요

자른대파와 청양고추를 넣어 중약불에서 10~15분정도 더 끓여주세요
국물의 간을 보시고 혹시라도 부족하신것은 넣어주시고 짜다면 물을 추가하세요

묵은지LA갈비조림이 완성이 되었네요 돼지고기만 넣어 조려봤는데 소고기를 넣어주니 더욱 맛있는거 같네요ㅎ

: 묵은김치의 새콤함에 따라서 설탕의양을 조절하세요

갈비묵은지조림 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#묵은김치 #작년김치 #아이들반찬 #메인반찬 #초간단 #손님접대음식 #술안주

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