양배추는 이렇게 요리해서 만들어 보세요~위에 좋은 양배추무침 만들기/양배추무침레시피/김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

양배추는 이렇게 요리해서 만들어 보세요~위에 좋은 양배추무침 만들기/양배추무침레시피/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
양배추가 위에 좋다는 것은 아시죠? 그런 양배추를 가지고~
양배추무침 만들어봤는데요~~보통 양배추무침을 생으로 만드시잖아요~
오늘 소개하는 양배추무침은 뜨거운 물에 담궜다가 찬물에 헹궈~
아삭한 식감은 살리고 부드러운 양배추무침이랍니다!!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 양배추 300g을 곱게 채썰어줍니다.

2. 채썬 양배추를 큰 그릇에 담고요 굵은소금1T.식초3T를 넣은후 양배추가 잠길정도의 물을 부어준후 30분동안 담궈줍니다

3. 30분 경과후 두세번 세척후 체에 받쳐준후 ~~ 다시 큰 그릇에 담아준후 양배추가 잠길정도의 물을 주전자에 끓인후 뜨거운 물을 양배추에 부어 10분동안 놓아줍니다.
이렇게 10분동안 뜨거운 물에 튀긴후 찬물에 두세번 세척후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
무침에 물기가 들어가면 안되니까요~ 체에서 물기를 완전히 빼주시고요~
양배추에 여분의 수분기는 면보나 키친타올로 제거해줍니다.

4. 수분기 제거한 양배추를 그릇에 담고 다진파1T.갈은깨1T.고운소금1/3~1/2T넣고요~다진마늘1/3T.참기름1T를 넣은후 골고루 버무리면 완성입니다.
=> 소금은 처음에는 소량 넣고 기호에 맞게 조절하면서 넣으세요~

: 밥숟가락 계량

양배추무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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#양배추요리 #양배추무침 #양배추무침레시피 #양배추요리법

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