연말연시 삼색무 구운무떡

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세실이

연말연시 삼색무 구운무떡

초간단하게 조리가 가능한 겨울철 간식으로 부드럽고 쫄깃해서 맛있는 요리입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[흰색]

무
200g 구매
생수
100ml 구매
전분
5T 구매
밀가루
4T 구매
설탕
1/2t 구매
소금
1/4t 구매
식용유
2T 구매

[자색]

자색 무
200g 구매
생수
100ml 구매
전분
5T 구매
밀가루
4T 구매
설탕
1/2t 구매
소금
1/4t 구매
식용유
2T 구매

[홍색]

홍 무
200g 구매
생수
100ml 구매
전분
5T 구매
밀가루
4T 구매
설탕
1/2t 구매
소금
1/4t 구매
식용유
2T 구매

[고명]

잣
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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▶ 잣 손질법

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▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

조리순서Steps

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흰무, 홍무, 자색무 세가지 색상의 무입니다.
겨울 제철 농식품 - 무 효능
-무의 뿌리에 있는 디아스타제 효소가 소화를 촉진시켜 줌
-기침이나 인후통에 무를 삶은 물을 마시면 증세 호전에 도움이 됨
-무에는 독을 제거하는 효능이 있어 식중독 예방에도 효과
-수용성 식이섬유소의 경우 혈중 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출시키는 작용을 함
-불용성 식이섬유소는 장운동을 촉진시키고 수분을 흡수하여 변비를 예방해 줌 https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000283/view.do?nttId=219879&menuNo=300063&selectMonth=11&deleteCd=0&pageIndex=2
출처 : 농식품 정보누리

흰무, 홍무, 자색무 세가지 색상의 무를 분리하여 각각 200g씩 깍둑썰기하였습니다.
삼색무 200g씩을 깍둑썰기하여 준비했습니다.

각각 생수 100ml를 넣어서 곱게 갈아 체에 걸러 놓습니다.

색깔별로 전분5T, 밀가루 4T, 설탕 1/2t, 소금 1/4t를 넣어서 구운무떡 반죽을 만듭니다.

달구어진 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워서 키친타올에 올려 기름기를 빼면 완성입니다.

겨울철 간식으로 아주 좋은 구운무떡입니다.

부드럽고 쫄깃한 구운무떡 색깔이 아주 곱고 예쁘지요?

겨울철 간식이라서 동치미랑 즐기면 더 맛있습니다.

맛도 좋고 만들기도 쉬우니까 꼭 한번 만들어서 드셔보세요^^

: 중약불에 구워서 타지않고 노릇하게 구워야 맛있습니다.

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등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

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#무 #홍무 #자색무 #디아스타제 #소화촉진 #식중독예방 #장운동촉진 #변비예방 #기침 #인후통

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