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앨주부

고추장없이 만드는 백종원 닭볶음탕

닭다리로 싸우는일 없게 코스트코 닭다리로 이용했어요:)
무항생제 닭다리를 저렴하게 이용가능해서 좋아요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리는 깨끗하게 씻어서 잡내제거를 위해 우유에 20분정도 담궈두기. (생략가능)
청주2T넣고 한소금 끓여서 데쳐준다. (불순물, 잡내제거)
그 사이 양파, 감자, 대파, 마늘, 청고추, 홍고추 준비해준다.
감자는 먹기좋게 잘라주고 양파는 다져서 준비한다.
데쳐낸 닭다리가 살짝 잠길정도로 물을 넣고 설탕3T를 넣고 먼저 끓여준다. (그래야 설탕의 단맛이 닭에 입혀진다고 한다.)
어느정도 끓고 감자, 다진양파도 넣어준다.
양념으로 고추가루5T, 간장10T, 다진마늘2T, 후추약간 넣어준다.
어느정도 양념이 베이고 졸여질쯤 대파, 홍고주, 청고추를 넣어준다.
접시에 먹기 좋게 담아내면 닭볶음탕 완성.
팁-주의사항
닭볶음탕 할때 설탕을 먼저 넣고 꼭 끓여주세요:)

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

앨주부

https://blog.naver.com/dldofl333

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

2023-04-26 17:26:55

닭다리는 처음인데 간단하게 나와있어서 너무재미있게했어요 감사해요~~^^ 

은나무♡ 2022-12-13 20:42:35

레시피 중에 여기 레시피가 제일 맛나더라고요 ^^ 가족들도 만족 ^^ 

쉐프의 한마디2022-12-13 20:50:26

감사합니다:) 저도 이것저것 도전해보다 닭볶음탕은 이 레시피로 정착했어요! 맛있게 드셨다는 댓글에 힘이 나네요 ❤️

댓글 2
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