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김장 김치와 함께 즐기는 수육 삼합

다가온 김장시즌!
빠지면 섭한 돼지고기 수육과 바다내음 가득한 생굴 무침이 담긴
김장 삼합 레시피로 김장의 피로를 싹 날려보세요.

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4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 된장 조리법된장 조리법
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▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 미나리 손질법미나리 손질법
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▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[수육]
돼지고기 앞다리살은 찬 소금물에 약 30분 담가요.
냄비에 껍질있는 양파, 대파, 통마늘을 넣어요.

냄비

드롭스 코팅 냄비

지라프 가스버너

핏물 뺀 고기, 된장, 커피, 통후추, 콜라, 소주, 진간장, 물을 넣어 뚜껑을 연 채 끓여요.
끓어오르면 중불로 줄이고, 거품을 걷어내면서 약 40분 삶아요.

불을 끄면 10분간 뜸을 들여 마무리해요.

[굴무침]
굴은 소금물에 3번 정도 헹궈요.
물기 뺀 굴에 레몬즙을 뿌려요.
무, 미나리, 쪽파, 청고추, 홍고추를 약 5cm 길이로 채썰어요.
양념재료를 섞어 양념장을 만들어요.
채소, 양념장, 굴을 살살 무쳐요.
통깨를 뿌려 마무리해요.
김장김치, 수육, 굴무침을 함께 곁들여 보세요.

등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-17

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