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식품의약품안전처

[식약처] 발사믹으로 양념한 채소요리

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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브로콜리와 컬리플라워는 한 입 크기로 손질한다.

브로콜리 손질법 레시피

당근, 돼지호박, 양파는 5cm 길이로 가늘게 채썬다.
가지는 길게 썬다.

가지 손질법 레시피

브로콜리, 컬리플라워, 당근을 끓는 물에 데친 후 냉수에 헹궈낸다.
발사믹소스를 만든다.
준비한 채소들을 발사믹소스에 절인다.
팁-주의사항
저나트륨 소금의 맛은 보통 소금과 비슷하지만 Na(나트륨) 대신 K(칼륨)을 써서 만든 소금으로 나트륨의 함량을 줄이는 요리에 사용하기 적합하다.

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2023-03-16

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