Name: 캠핑가서 먹으면 더 맛있는~홍합어묵탕 만드는법/김진옥요리가좋다/어묵꼬치
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 800g; 꼬치 어묵 6~8개; 마늘 10개; 청양고추 2개; 다진파 5T; 물1500ml

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김진옥요리가좋다

캠핑가서 먹으면 더 맛있는~홍합어묵탕 만드는법/김진옥요리가좋다/어묵꼬치

안녕하세요 김진옥입니다.
혹시 캠핑좋아하시나요? 저는 한때 캠핑다닌다고
RV차량 위에 루프박스달고 캠핑장비 잔뜩 싫고 아이들이랑
캠핑 많이 다녔는데요..
지금은 아이들도 다 컸고~ 나이가 드니까요~ 잠자리 불편하면
잠을 못자서고요 캠핑을 다니지 않고 있습니다~
그래도 요즘처럼 단풍이 예쁘게 지고 날씨가 좋을때~
캠핑가면 좋겠다는 생각합니다.
오늘 소개하는 요리는요~캠핑가서 또는 팬션에 놀라가서
만들어 먹으면 좋은 홍합어묵탕 소개합니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(3~5인분)]

홍합
800g 구매
꼬치 어묵
6~8개 구매
마늘
10개 구매
청양고추
2개 구매
다진파
5T 구매
물
1500ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 홍합손질하기~ 홍합에 수염같이 붙어있는거 손으로 잡아뜯거나 가위로 잘라 제거하시고요~
홍합표면에 이물질은 홍합끼리 부딛쳐 제거하거나 솔로 문질러 씻거나 손으로 빡빡 문질러 씻어줍니다.
손질한 홍합을 물에 세번정도 팍팍 비벼가면서 씻어준후~
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

홍합 손질법 레시피

2. 통마늘10개는 저며주시고요~청양고추 2개는 총총 썰어줍니다.
=> 홍합탕이나 어묵탕에 다진마늘보다는 통마늘을 저며서 넣어주셔야 마늘알갱이가 굴러다니지 않고 국물과 함께 먹는 저민마늘의 맛도 좋답니다.

3. 냄비에 손질한 홍합 넣고요~다진파5T.저민마늘.총총썰은 청양고추 넣고요~물1500ml를 넣어준후~ 센불로 켜고~뚜껑은 살짝 걸치듯 덮어준후~끓어오르면 수저로 골고루 홍합이 익으라고 한번 뒤적여준후~~꼬치어묵을 넣고 끓이면서 먹으면 됩니다~
=> 홍합이랑 어묵에서 간이 나와 따로 간을 하지 않고요~
어묵을 찍어먹을 간장양념만 준비하시면 되는데요~
혹시 국물이 싱거운 분들은 국물에 소금.국간장.후춧가루를 기호에 맞게 넣으세요~

: => 밥숟가락 계량~
=> 꼬치어묵은 직접 꼬치에 어묵 꽂아도 좋은데요~
요즘 마트나 인터넷에 꼬치어묵 많이 팝니다~
꼬치어묵 구입후 냉동실에 보관후 필요할때 이용하면 좋답니다.
=> 홍합어묵탕은 홍합.어묵에서 간이 나와 따로 간을 하지 않아도 되는데요..
기호에 맞게...국물에 소금.국간장.후춧가루 추가하시면 됩니다.
=> 어묵을 찍어먹을 간장양념은 따로 준비하세요~