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강철새잎

#제철요리 #굴요리 #굴전만들기 #신선한생굴요리 #매콤한굴전만들기 #막걸리안주

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#겨울별미 #제철굴요리

쌀쌀한 바람이 불어오면서 가을의 청명하고 높은 하늘,

그리고 낙엽.....이때가 되면

슬슬 신선한 굴이 나오기 시작합니다.

굴도 나오기도 하고요. 멍게도 나오게 됩니다.

먼저 굴을 가지고 굴국밥을 해서 먹었고,

남은 굴을 활용해서 굴전을 만들었습니다.

홍고추와 청양고추를 올려서 색감도 살아 있는???

굴전입니다. 막걸리안주로도 훌륭하고 밥대용으로도 좋겠지요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
280g 구매
다진홍고추
1작은술 구매
다진청양고추
1작은술 구매
새우젓
1꼬집 구매
계란
2개 구매
부침가루
2큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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새우젓과 다진홍고추, 다진청양고추를 넣어 줍니다.

그리고 계란 2개를 넣어 풀어 줍니다.

생굴은 한번 씻어서 물기를 빼 줍니다.

밀가루나 전분가루를 넣어서 잘 섞어 줍니다.

밀가루옷을 입은 굴을 계란물에 투하하고는 잘 섞어 줍니다.

센불에서 달궈진 팬은 중불로 옮긴 후에 굴전을 부쳐 줍니다. 따로 홍고추나 청양고추의 고명을 올릴 필요없이 만들 수 있습니다.

노릇노릇하게 잘 부쳐진 제철재료인 굴을 이용해서 만든 막걸리안주이자, 영양식인 굴전 완성입니다. 생굴을 바로 부쳐서 먹으면 진짜 영양식입니다. 고소하면서도 진한 바다향을 품고 있지요.

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등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#제철요리 #굴요리 #굴전만들기 #신선한생굴요리 #매콤한굴전만들기 #막걸리안주 #겨울별미 #제철굴요리

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