마밥 만드는법 가을의 사찰밥상 마, 우엉 넣은 건강밥상

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채채

마밥 만드는법 가을의 사찰밥상 마, 우엉 넣은 건강밥상

가을의 보양식. 마, 우엉, 표고버섯을 넣은 산에서 온 보물로 만든 밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
3/4컵 구매
채소육수
150ml 구매
마
100g 구매
우엉
40g 구매
표고버섯
1개 구매

[양념장]

청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
진간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 작게 채 썰어 줍니다.
우엉은 딱딱하여 잘 익지 않을 수 있으니 작게 써는 게 좋아요.

마 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기를 합니다. 꼭 치킨 무처럼 보이네요 ㅋㅋ
마는 맨손으로 만지면 엄청 가려울 수 있으니 꼭 비닐장갑 끼고 하셔요~

표고는 밑동을 제거하고 편으로 썰어서 준비해 줍니다.

위의 마, 우엉, 표고버섯을 모두 쌀 위에 얹고 채수는는 쌀과 1:1로 넣어주세요. 그리고 중불에 올려 끓어오르면 약불로 줄이고 15~20분간 뜸을 들입니다
** 전기밥솥은 백미 취사하시면 됩니다.

양념장 만들기
밥이 지어지는 동안 양념장을 만듭니다. 청, 홍고추 작게 자르고 간장 3스푼에 참기름 1스푼 모두 섞어 만들어놓습니다.
사찰음식이라 오신채를 넣지 않아 파를 사용하지 않는데 그냥 드실 분들은 저처럼 파를 잘게 다져서 홍고추와 함께 넣어도 맛있습니다.

마밥 완성

: ***다른 재료들의 양에 상관없이 쌀과 물의 비율은 1:1로 잡아주시는 게 좋아요.

마밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-08 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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