국물맛이 좋은 새우탕만드는법/새우요리/꽃게탕양념장/김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

국물맛이 좋은 새우탕만드는법/새우요리/꽃게탕양념장/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
비내리는 개천절 아침입니다.
요즘 새우가 참 좋죠~
얼마전 조카며느리가 새우를 택배로 보내줘서...
냉동실에 새우가 많길래...무엇을 만들까하다가..
예전에 블로그에 소개한 새우탕이 생각났습니다.
새우탕 국물이 정말 맛있거든요~~
비내리고 추워진다는데요...
국물맛이 좋은 새우탕 만들면 어떨까요?

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(3~4인분)]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 양념장 만들어주기 : 그릇에 멸치다시마육수3T.고춧가루3T.다진마늘1/2T.된장1/3T.국간장1T.
멸치액젓1T.미림1T.소금1/3T.후춧가루 소량 넣고 잘 섞어 양념장 만들어줍니다.
새우는 수염을 제거하고 씻어 준비합니다.

2. 야채손질하기 : 무1토막은 나박하게 썰고요~대파는 큼직하게 썰고요~애호박은 반달모양으로 썰고요~ 청양고추 2개는 어슷썰어줍니다.쑥갓 한줌은 씻어준비합니다.

3. 냄비에 멸치다시마육수 4컵반을 넣고요~양념장 풀어준후~ 썰어놓은 무를 넣고
센불로 켠후 끓으면 중불로 줄여 8분 끓여줍니다. 중간에 거품은 제거합니다.
8분 경과후 새우.애호박넣고요~ 4분정도 더 끓여주다가(거품은 계속제거)
대파.청양고추넣고요~ 한번 끓인후 간을 보세요.
싱거우면 국간장을..짜면 물을...된장때문에 텁텁하면 소량의 설탕을 넣고 끓여
간을 맞춘후 쑥갓을 곁들여 드시면 됩니다.

: => 밥숟가락.종이컵 계량~
=> 멸치다시마육수 미리 끓여준비합니다.
=> 이 양념장으로 꽃게탕.매운탕 끓여도 맛있습니다.
=> 쑥갓대신 미나리 넣어도 좋고요..생략가능합니다.
=> 멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능합니다.

새우탕 관련 상품

등록일 : 2022-10-03 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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요리 후기 1

찌니 2022-10-11 22:58:41

맛있었어요 ㅎㅎㅎ

댓글 2

#새우탕 #새우탕끓이기 #새우탕레시피 #새우요리 #매운탕양념장 #국물요리

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