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만개의레시피

우유크림빵, 직접 만드니까 더 듬뿍!

카페에서도, 편의점에서도
엄청난 인기를 자랑하는 크림빵!

수많은 웨이팅과 품절에 지쳤다면,
집에서 만들어 보세요.

내가 만드니까 크림은 더 듬뿍,
신선한 재료니까 더 건강하게!
3인분 2시간 이상 초급

동영상

조리순서Steps
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생크림에 설탕을 넣어 휘핑하고, 짤주머니에 담아 냉장고에 넣어요.
생크림, 우유, 꿀을 섞어요.

생크림, 우유가 차갑지 않게 준비해요.

강력분에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 가볍게 섞어요.
배합한 우유를 조금씩 넣어가며 섞어요.
한 덩어리가 되면 작업대로 옮겨 버터를 넣고 치대요.

버터는 실온에 미리 꺼내둬요.

매끈해질 때까지 손반죽을 하고, 둥글게 만들어요.
둥글게 만든 반죽을 볼에 담고 랩을 씌워 50분 발효해요. (1차 발효)
반죽을 6분할하고 둥글게 만든 후 15분 발효해요. (중간 발효)
둥글게 성형하고 랩을 씌워 50분 발효해요. (2차 발효)
140℃ 예열한 오븐에 13분 구워요.

오븐

빵을 식히고 바닥면에 구멍을 뚫어요.
냉장고에 넣어둔 크림을 채워요.

등록일 : 2022-09-20 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

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