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서끼니

연근 맛있게 먹는 방법 흑임자연근샐러드 만들기

연근을 좋아하는데 연근을 이용한 요리 중에서도 이 연근샐러드를 가장 좋아해요. 고소한 흑임자 드레싱 뿌려서 먹으면 아삭한 식감과 고소한 맛의 조합에 틀림없이 반할거에요. 이 맛있음을 집에서 꼭 즐겨보세요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 0.3cm 두께로 슬라이스해줍니다.

연근 두께가 너무 두꺼우면 데치는데 시간도 오래 걸리고 식감도 아쉽더라고요. 0.3cm 정도 두께로 적당하게 썰어주세요.

볼에 연근이 잠길정도의 물을 담고 식초 3T정도 두른 후 연근을 10분 정도 담궈줍니다.
끓는 물을 준비해 연근을 모두 넣고 5분 정도 삶아줍니다.

좋아하는 식감대로 삶아 연근 식감을 즐기면 됩니다. 5분 정도 삶으면 아작한 식감이 살아있으면서 좋더라고요.

다 삶은 연근은 찬물에 헹궈준 후 물기를 완전히 제거해줍니다.

수분을 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다. 먹고싶을 때 먹고싶은만큼 꺼내어 먹으면 편하고 좋아요.

그릇 위에 치커리를 올리고 그 위에 연근을 얹어주세요.
흑임자 드레싱을 뿌려 마무리합니다.
팁-주의사항
고소한 드레싱과 연근의 조합이 좋은 메뉴입니다. 좋아하는 야채(적채, 양상추, 오이 등)와 곁들여 먹어도 아주 좋아요.

등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2023-04-18

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레시피 작성자About the writer

서끼니

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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