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쌀코지일흔집밥

유부주머니 만들기 유부주머니전골로 따뜻하게 몸 챙기세요.

요즘 일교차가 심한 것 같아요. 이럴때일수록 저녁엔 따뜻한 국물로 몸을 챙겨야 합니다. 부산에는 유부주머니를 어묵집에서 같이 파는데요. 그정도로 부산에서는 쉽게 접할 수 있는 유부주머니입니다. 저는 부산에서 자라서 겨울이 되면 유부주머니전골이 생각나더라고요. ​그래서 만두를 만들면서 재료가 많이 있어서 유부주머니 만들기도 해보았어요. 만두 만들고 남은 속재료로도 만들 수 있는 유부주머니입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생강, 마늘, 파, 청양고추는 다 곱게 다지고요. 두부는 물기를 짜서 으깹니다.
다진 돼지고기를 넣고 주무릅니다. 후추 1스푼, 맛술 5스푼, 굴소스 7스푼, 식용유 7스푼, 참기름 1스푼을 넣고 또 주물러요.
부추를 다져서 넣고 살살 주물러서 속을 준비합니다.
숙주랑 당면은 살짝 데치고 잘게 다져서 함께 넣어 줍니다.
유부는 한번 살짝 데쳐 불순물을 제거하고 사용합니다. 미나리는 묶을 때 사용해요.
살짝 데친 유부에 속 재료를 채우고 데친 미나리로 살짝 묶어 주세요.
한번 쪄서 냉장고에 두고 국물 요리에 넣어 먹음 굳!!

등록일 : 2022-09-15 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#유부#유부주머니#국물
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