여름깍두기 & 양배추무침 한 번에 만들기

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여름깍두기 & 양배추무침 한 번에 만들기

여름무는 사실 맛이 별로라

깍두기 담기도 거시기한데요

그래도 김치는 있어야 되겠기에

양배추무칠때 같이 만들어요

흐미~

사진히 흔들려 난리도 아니네요 ㅠㅠ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
양배추
1/2통 구매
소금
1컵 구매
설탕
2T 구매

[양념]

양파
1개 구매
마늘
12톨 구매
생강
1쪽 구매
홍고추
4개 구매
액젓
1/3컵 구매
새우젓
2T 구매
매실액
1T 구매
배즙
70ml 구매
밥
2T 구매
고춧가루
1/2컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

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조리순서Steps

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무는 깍뚝썰기해서
굵은소금 + 설탕에 20분 절임 하고
흐르는 물로 헹궈 물기 빼 놓아요
여름무는 매운맛 강해서
절임할 때
설탕넣고 절이면 한결 매운맛 줄일 수 있어요

양배추는 소금에 10분 절임하고
물 빼기 해 둡니다
설탕은 넣지 않아도 됩니다

양념 만들어요
양념재료 모두넣고 믹서기 돌려요
슝~~
풀 쑤는 대신 밥 넣고 믹서해서
간단하게 양념 만들기 했어요
양념은 숙성해서 사용하면 더 좋아요

양념 절반넣고
깍두기먼저 버물버물~

남은 양념으로
양배추도 버물버물 합니다

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등록일 : 2022-08-29 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#깍두기 #여름깍두기 #양배추무침 #양배추김치

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