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리디아의요리조리집밥

애호박볶음

애호박에는 비타민 A가 함유되어 있어 시력 보호와 피부 미용에 좋고, 비타민A는 지용성 비타민이라 기름에 볶아 요리해야 흡수율이 좋다고 합니다. 그 외 마그네슘, 엽산, 칼륨,구리, 인, 식이 섬유소도 함유하고 있어 변비 예방에도 도움이 된다고 합니다.

애호박에 소금을 뿌려 잠깐 두었다가 물기를 빼고 새우젓 넣고 볶으면, 부서지지 않고 살캉하게 볶아집니다. 애호박의 달콤함과 새우젓의 짭조롬한 맛이 조화를 이루어 깊은 감칠맛을 냅니다.

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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애호박을 0.5cm 굵기로 반달 썰기 하여 소금에 뿌려 놓고, 양파는 채 썰어 줍니다.
애호박에 소금 1꼬집을 뿌려 두었다가 건져 물기를 뺍니다.
팬이 달구어 지면 식용유 두릅니다.
달구어진 팬에 간 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
청.홍 고추도 넣고 볶아 줍니다.

중불에서 볶아 줍니다.

양파를 넣고 볶아 줍니다.
건져 놓은 애호박 넣고 볶아 줍니다.
새우젓을 넣고 볶아 줍니다.
맛술을 넣고 볶아 줍니다.
골고루 볶은 다음 참기름을 둘러 줍니다.
그릇에 옮겨 담아 줍니다.

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

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