생아귀탕 개운한 국물이 좋아좋아~

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생아귀탕 개운한 국물이 좋아좋아~

생아귀로 끓이는 아귀탕 입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아귀
1마리 구매
무
1/4개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

[양념]

소금
1꼬집 구매
술
1T 구매
다진마늘
1.5T 구매
새우젓
1T 구매
식초
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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손질된 생아귀는
흐르는 물로 씻고 술, 소금뿌려
잠시 둡니다

무는 얇게 나박썰기 해 두어요

냄비에 무 넣고 팔팔 끓으면
밑간해 두었던 아귀만 넣고 끓여요

콩나물 사 오는 걸 깜빡해서
콩나물 안 넣었더니 많이 허전하네요 ㅡㅡ;;
떠오른 거품은 걷어 줍니다

끓으면 팽이버섯 넣고
대파, 다진마늘넣고 한 소끔 끓여요

간은 새우젓으로 하고
마무리해요
새우젓은 국물만 넣어도 되고
새우젓 다져서 사용해도 됩니다
ㅎ 저는 그냥 사용했어요

아귀탕 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#아귀탕 #생아귀탕 #맑은아귀탕

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