초대음식 으로 최고 불고기 낙지 전골 끓이기

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츄츄맘

초대음식 으로 최고 불고기 낙지 전골 끓이기

날이 추워지면서 전골류 음식을 많이 찾게 되더라구요. 보통 한겨울엔 카레나 샤브샤브를 자주 해먹는데, 이번에는 기력 보강 겸 해서 낙지와 한우를 넣어 불고기낙지전골! 불낙전골을 끓여봤어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
3마리 구매
소고기 불고기용
2~300g 구매
멸치육수
구매
청경채
2포기 구매
표고버섯
2개 구매
느타리버섯
약간 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/3개 구매
두부
1/2모 구매
당면
1줌 구매
양파
1/2개 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
2.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
진간장
5큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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모든 조리를 하기 전 당면은 미리 물에 담가 불려주세요~

불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰은 후 설탕 1큰술

맛술 2큰술, 진간장 5큰술

참기름 1큰술, 다진마늘 1.5큰술 넣어 조물조물 섞어 미리 양념에 재워 놓아주세요

낙지는 내장을 제거한 후, 밀가루를 넣어 바락바락 깨끗이 씻어 주세요

깨끗이 씻은 낙지는 먹기좋은 크기로 썰어 다진마늘 1큰술

국간장 1큰술, 고추가루 2큰술 넣어 잘 섞어주세요~ 이렇게 미리 밑간해둔 소불고기와 낙지는 냉장고에 30분이상 넣어주세요

이제 미리 준비한 야채를 전골냄비에 빙 둘러가며 셋팅해줍니다. 야채는 집에 있는걸로 준비하면 되는데 기본적으로 버섯과 양파, 애호박, 청경채는 들어가는게 맛있더라구요 저는 전골요리에는 무조건 청경채를 넣자는 주의인지라;;ㅎㅎ

두부 1/2모도 먹기 좋은 크기로 썰어서 올려 놓아 주었어요~

미리 불려 놓았던 당면을 올려주고

양념해 두었던 소고기와 낙지를 넣어 끓이는데 멸치육수를 전골냄비에 1/3정도만 채워서 끓인 후, 추가하여 끓이도록 합니다~ 이때 추가로 국간장 1큰술 넣어주고~ (야채에서 수분이 나오면서 넘칠 수 있어요~)

센불로 팔팔 끓여주세요~

센불로 팔팔 끓이다가 약불로 줄여서 끓여 먹으면 딱 좋아요~ 참! 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다^^ 저도 1큰술 정도 첨가 했어요^^

불고기낙지전골 관련 상품

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-08

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