Name: 아코디언 오이 초절임 식감 살리는 오이 써는 방법 공개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미니 오이 6~7개; 소금 적당히; 다진마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 식초 2큰술; 설탕 1.5큰술; 다진 대파 2큰술; 참기름 1작은술; 참깨 1작은술; 홍고추 1개

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채채

아코디언 오이 초절임 식감 살리는 오이 써는 방법 공개

아코디언처럼 늘었다 줄었다하는 재밌는 형태의 오이써는 방법을 알려드릴게요.

이렇게 오이를 썰면 식감이 훨씬 좋아요. 한번 도전해 보세요! 천천히 따라해 보면 어렵지 않아요!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

미니 오이
6~7개 구매
소금
적당히 구매

[오이 양념]

다진마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
참깨
1작은술 구매
홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗이 씻은 스낵 오이를 준비합니다.
* 스낵 오이는 일반 오이에 비해 작고 껍질이 얇으며 매끈한 특징을 가지고 있어요. 요즘엔 마트에서 쉽게 볼 수 있는 것 같아요!

양 끝을 잘라줍니다.

사진과 같이 나무젓가락을 위아래에 나란히 놓습니다.

사선으로 얇게 썰어주고 뒤집어서 또 같은 방향의 사선으로 썰어줍니다.
젓가락이 있어서 오이가 완전히 잘리지 않습니다.
아래 영상으로 자르는 방법을 더 자세히 알아보시면 좋겠어요.

다 썰고 쭉 늘어뜨리면 저런 모양이 됩니다.

먹기 좋은 크기로 3~4등분 정도 잘라 줍니다.

굵은소금을 뿌리고 10분간 그대로 놔둡니다.

10분이 지나면 2~3번 뭉에 헹구고 물기를 꼭 짜줍니다.

새콤달콤한 양념을 만듭니다.
위에 적어놓은 양념들 마늘, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 대파, 참깨, 참기름을 분량대로 섞어줍니다.

절여놓은 오이에 양념을 끼얹고 골고루 섞어줍니다.
통에 담아 냉장고에 넣고 몇 시간 후에 차가운 상태에서 먹도록 합니다.

시원하고 새콤달콤하고 맛이 깔끔합니다.

: 오이 써는 방법은 블로그에 영상과 함께 더 자세히 볼 수 있습니다 :D
https://blog.naver.com/meglow/222777055696

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등록일 : 2022-07-23 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

채채

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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