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쌀코지일흔집밥

수미감자와 함께 볶은 훈제오리 볶음 만드는 법

햇감자가 나와서 너무 맛있어서 한 박스를 사서 여러 요리에 넣어 먹고 있는데요. 훈제오리랑 함께 매콤하게 볶아 보았습니다. ​훈제오리는 한두팩 사두었다가 냉동 보관해서 급하게 요리를 해야 할 때 사용하기 좋은 것 같아요. ​오리불고기 맛도 나면서 훈제향도 나는 맛있는 오리 요리라 복날에 특별히 보양음식이 생각나지 않는다면 한번 해 보는 것도 좋을 것 같습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
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수미감자 5개, 당근 1/2개, 양파 1개는 깍둑썰기로 썰어두고, 홍고추2개, 청양고추 3개는 어슷썰기, 대파 6~8뿌리는 큰 어슷썰기를 해둡니다.
수미감자랑 당근은 볶으면 시간이 많이 걸리기 때문에 먼저 삶거나 얇게 편을 썰어 사용해도 됩니다.
훈제오리 볶음은 빨갛게 매운 양념으로 했어요.
훈제오리 볶음을 할때 수분기가 없어도 훈제오리를 볶다보면 기름이 넉넉히 나오기 때문에 걱정하지 않아도 됩니다.
마지막 채소까지 넣고 숙주가 있어서 함께 넣었어요. 숙주는 생략가능하지만 넣으면 아삭아삭 더욱더 맛있답니다! 그냥 이렇게 훈제오리 볶음만 먹어도 한 끼 될 것 같은 넉넉한 포만감을 자랑하는 아이예요.

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#훈제오리#오리요리#수미감자#감자볶음
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