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노란장미

소고기 고구마순볶음- 딸에게# ~ 고구마순 손질법

고구마순 볶음 좋아하는데

껍질까는거 싫어 안사오다가

뭔 맘인지 3봉다리~집어 왔네요~ㅋ

제대로 껍질 깐 고구마순 팔면 좋겠어요~

고구마순볶음

멸치를 넣고 볶기도 하고

해남에선 조개살 넣고 볶기도 하던데

오늘은 불고기 재논거 넣어

소고기 고구마순볶음입니다.

소고기고구마순볶음

고구마순에 소고기까지~

소고기고구마순볶음 만드는법

고구마순 데친거 500g, 불고기 200g

다진파1,다진마늘1,집간장1,

청양고추,홍고추,통깨,참기름

잎만 딴 상태의 고구마순

요게 한봉다리~ 3봉다리

물로 씻고~

끓는 물에 소금넣고

고구마순 삶기~

만져봐서 살짝 뭉그러 질 정도면

생각보다 오래 삶아야 합니다.

40분 정도 삶았어요~

건져서 찬물에 헹구어요~

고구마순요리

이제부터가 일입니다.ㅎ

껍질을 벗겨야하지요~

티비보며 껍질 깝니다

즐기 끝 손톱으로 잡고 쭉 벗기고~

중간 부퍼뜨려 벗기고~

꼬집듯이 줄기 중간을 잡아서 벗기고~

잘벗겨지긴 하는데

그래도 여러번 손이 가야하니

하다보면 ~ 그만두고 싶다죠~ㅋ

먹기좋게 숭덩 숭덩 잘라요~

불고기 재어놓은거 소분해 냉동실에 넣었던거

꺼내서 살짝 녹으면 칼로 숭덩숭덩~

살짝 얼어있을 때 잘라야 쉽게 잘라져요~

쿠커에 고구마순 담고

파,마늘 넣고~

집간장 넣고

한켠에 양념된 불고기 넣고~

고구마순 양념에 조물조물 해주구요~

고기도 뭉치지않게 풀어주고

고구마순,고기 함께 섞어요~

불켜고 뚜껑덮고 끓여요~

국물이 조금 생겨요~

식성대로 고구마순 익힘정도는 선택~

불고기는 간이 되어있어서 추가 간은 안해도 좋아요~

간보고~ 싱거우면 집간장 조금 더 넣어요~

청양고추,홍고추,통깨,후추, 참기름 으로 마무리

소고기고구마순볶음

불고기까지 들어가 더 맛난 고구마순볶음~

고구마순만 볶아도 맛난데

불고기까지 들어갔으니

안 맛날 수가 없다지요~ㅎ

불고기 들어가 식으면 기름 질 수 있으니

요건 만들어 금방 먹어요~

에고~ 준비하는 시간은 오래인데

먹는 건 한 순간~

식구들이 이수고를 알아줘야합니다.ㅎ


뜨슨밥에 한수저 듬뿍 넣고

슥슥 비비니 고구마순불고기밥이네요~ㅎ

맛나요 ~ 맛나~



고구마순 손질 힘들면

데쳐서 파는 고구마순 사면 되는데

그것 도 손질해야하더라구요~

누가 고구마순 껍질 제대로 잘 벗겨서 주면

매일도 해먹을 수 있는데. . .ㅎ

오늘뭐해먹을까? 든든집밥은

소고기고구마순볶음입니다.

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등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-23

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