백종원 찹스테이크 만들기 | A1 스테이크 소스 활용 레시피

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혼밥쟁이

백종원 찹스테이크 만들기 | A1 스테이크 소스 활용 레시피

백종원 선생님 레시피로 찹스테이크를 만들어 봤습니다!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
1/2큰술 구매
양파
1개 구매
파프리카
1/2개 구매
양송이
3개 구매
마늘
4~5톨 구매
버터
20g 구매
올리브유
3큰술 구매

[소스]

물
90ml 구매
케찹
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
우스터소스
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
A1스테이크소스
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고기를 뭉텅뭉텅 잘라줍니다.
저는 윗등심 사용했습니다.

소고기 300g

고기를 적당한 볼에 담고
소금, 후추 톡톡톡 뿌려서 밑간을 해둡니다.

나머지 재료를 준비합니다.
고기 사이즈랑 비슷하게 큼직하게 잘라주세요.

파프리카 반개, 양파 작은거 1개, 양송이 3개, 마늘 4~5톨, 버터 20g

재워뒀던 고기에 밀가루 반큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

밀가루 반큰술

팬에 올리브유 3큰술 정도를 넣고
고기를 구워줍니다.

중불~중강불

고기가 색깔이 예쁘게 날때까지 구워준 다음

중불~중강불

버터 20g을 넣어준 다음 마늘을 넣고 조금 볶아주세요.

버터 20g, 마늘 4~5톨

중불~중강불

마늘이 어느정도 익었으면 양파를 넣고 투명해질때까지 볶아준 다음

양파 1개

중불~중강불

물 90mL를 넣고

물 90mL

중불~중강불

설탕 1큰술, 우스터소스 2큰술, 식초 1큰술, 케찹 3큰술, 스테이크소스 2큰술, 후추 톡톡 넣고 소스랑 재료들이 잘 섞이도록 볶아줍니다.

설탕 1큰술, 우스터소스 2큰술, 식초 1큰술, 케찹 3큰술, 스테이크소스 2큰술, 후추 약간

중불~중강불

소스의 느낌이 살짝 걸쭉해지면 양송이와 파프리카를 넣고 섞듯이 볶아주세요.

파프리카 반개, 양송이 3개

중불~중강불

모든 재료와 소스가 잘 어우러졌으면 불을 끄고 접시에 담아주면 끝!

: 처음에 고기에 맛있는 색깔이 날때까지 잘 구워졌다면
다음 과정은 편하게 쭉쭉 진행하시면 됩니다.

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등록일 : 2022-06-15 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#찹스테이크 #스테이크 #A1스테이크소스 #A1소스 #백종원찹스테이크 #백종원스테이크

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