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혼밥쟁이

훈제오리로 만드는 오리주물럭

마트에 가면 오리 생고기(정육)가 없는 경우도 있는데요
훈제오리로 주물럭을 만들어도 맛있습니다!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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제가 사용한 훈제오리입니다!
고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡톡 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 2큰술, 미림 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

볼에 오리고기와 양념장을 넣고
잘 섞어서 냉장고에 재워둡니다.
바로 먹어도 되지만 2~3시간 재우면 더 좋습니다!
나머지 재료를 준비합니다.
저는 부추무침이 있어서 부추무침을 사용했고요.
양파는 채썰고 청양고추는 어슷썰고 대파는 큼직하게, 마늘은 편썰었습니다.

청양고추 1개, 양파 반개, 대파 1대, 마늘 5~6톨

먼저 팬에 들기름 3큰술 정도를 두르고
마늘을 익혀줍니다.

들기름 3큰술, 마늘 5~6톨

중약불

마늘에 색깔이 나면
오리주물럭을 넣고
잘 펼쳐서 익혀줍니다.

중불~중강불

생오리는 좀 오래 익혀야 하는데 훈제는 금방 됩니다!
적당히 익고 오리기름이 많이 빠져나왔다 싶으면 대파, 양파, 청양고추를 넣어주고

대파 1대, 양파 반개, 청양고추 1개

중불~중강불

한번 잘 섞어준 후 불을 꺼줍니다.
부추무침과 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다!
팁-주의사항
몇시간 전에 미리 만들어서 재워놨다가 드시는걸 추천해요!

등록일 : 2022-06-11 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

혼밥쟁이

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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