쫀득쫀득 가지전 만들기

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요리조이

쫀득쫀득 가지전 만들기

쫀득쫀득한 가지전 구웠어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
반세오가루
8T 구매
튀김가루
5T 구매
물
200ml 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

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재료를 준비합니다

튀김가루와 부침가루 또는 밀가루에 물을 넣고 골고루 저어주세요 튀김가루 5T 반세오 가루 8T 물 200ml 물 양이 많아 묽게 됐어요 물 양을 조절합니다

가지를 0.2~0.3cm 두께로 썰어 반죽물에 앞뒤로 적셔서

예열한 팬에 식용유를 두르고 가지를 노릇하게 부쳐주세요

뒤집어서 반대쪽도 부쳐주세요 접시에 담고 나머지 가지를 반죽물에 담갔다가 꺼내서 부쳐주세요 썰어놓은 청량고추 또는 홍피망을 하나씩 넣고 부치셔도 됩니다

식용유를 추가하면서 중불에 부쳐주세요 반죽이 묽어서 가지구이처럼 부쳐졌네요

구우니까 얇아져서 쫀득거리는 가지전 두개씩 집어먹게 되네요

원당 1/2T 양조간장 1T 식초 1T 썰어놓은 청량고추와 홍피망을 적당량 넣고 골고루 섞어주세요

가지전 관련 상품

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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#가지전 #밥반찬 #밑반찬

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