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저녁노을

텃밭채소 수확, 실파 장아찌

텃밭채소 수확, 실파 장아찌, 형부가 텃밭에서 키운 실파 파김치를 담가왔는데 너무 많아 장아찌를 담가보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실파는 씻어 물기를 빼주고, 맛이 잘 들도록 끝 부분을 가위로 잘라준다.
청양초는 끝부분을 잘라주고, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
마른고추, 간장, 액젓,물, 설탕, 매실액, 배, 오렌지, 대파를 넣고 끓여준다.
과일이 익으면 마지막에 소주와 식초를 넣고 한소끔만 끓여 체에 밭쳐둔다.
실파 끝부분을 잘라내고 종이타월로 물기를 제거해 준다.
김치통에 청양고추를 담고 실파, 홍초를 켜켜이 담아준다.
맛간장을 붓고 접시로 눌러서 하룻밤 밖에 두었다가 김치냉장고에 넣어준다.

등록일 : 2022-04-22 수정일 : 2022-04-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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