닭고기계란덮밥(닭가슴살 덮밥) 오야꼬동.

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시골할매

닭고기계란덮밥(닭가슴살 덮밥) 오야꼬동.

한그릇 메뉴로 만들어 반찬이 필요 없고 만들기도 쉬워서 좋은 메뉴랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3개 구매
계란
2개 구매
고춧가루
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매
밥
2인분 구매

[양념]

다시마육수
12큰술 구매
설탕
4큰술 구매
진간장
5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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진간장 1큰술, 올리고당, 맛술1큰술, 다진마늘을 그릇에 담는다.

골고루 잘 섞는다.

닭가슴살을 잘게 혹은 크게 원하는 사이즈로 자른다.

양념에 넣어 밑간을 해둔다.

육수, 설탕, 진간장, 맛술을 섞어둔다.

파를 송송,

양파를 채썬다.

팬에 파와 식용유를 넣고,

파향이 우러나도록 볶는다.

파향이 나면 양념한 고기를 넣는다.

고기가 완전히 익도록 익힌다.

고기가 익으면 양파를 넣고 센불에서 빠르게 볶은 뒤,

육수를 넣는다.

센불에서 바글바글 끓인 후 소스가 자작하게 잠시 졸인다.

끓는동안 계란을 대충 풀어 놓는다.

계란물을 붓고 반숙으로 익혀준다.
소스가 자작하게 남아야 합니다.
(다 익으면 퍽퍽해요.)

파, 고춧가루, 후추를 솔솔 뿌린 뒤 밥을 담아 위에 얹어주면 덮밥이 완성된다.

: 계란을 반죽으로 익히고 소스를 자작하게 남도록 조리해야 부드럽고 목넘김이 좋은 메뉴가 됩니다.

닭가슴살덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-04-14 수정일 : 2022-04-14

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #닭가슴살요리 #닭고기덮밥 #한그릇요리 #밥요리 #초간단 #초스피드 #건강식 #단백질 #닭가슴살덮밥

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