돼지고기 두루치기, 촉촉한 제육볶음 만드는 법, 참 쉬운 제육볶음

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평안해의작은부엌

돼지고기 두루치기, 촉촉한 제육볶음 만드는 법, 참 쉬운 제육볶음

돼지고기 앞다리살만 있으면 만들기 쉬운 제육볶음
물 조금 넣고 촉촉하게 볶았어요.
그럼.. 돼지고기 두루치기라고 하는 게 맞겠죠^^
고기 따로 재우지 않고 간편하게 바로 볶아서
만들어서 간편하고 좋아요.
돼지고기 두루치기 소개해 볼게요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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두루치기 채소는 냉장고에 있는 대로 준비해 주세요.
양파, 양배추, 당근, 표고버섯, 대파 이렇게 준비했구요. 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 줍니다.

양파 반 개, 양배추 250g, 당근 약간, 표고버섯 2개, 대파 1대

채소는 양파, 대파 정도만 준비하셔도 좋아요.

돼지 앞다리살은 키친타월에 핏물을 제거하고 먹기 좋게 듬성듬성 썰어주세요.

돼지고기 앞다리살 500g

이제 재료 손질은 다 되었구, 양념장만 만들어 볶아주기만 하면 끝!!~
양념은 분량대로 넣고 미리 만들어 주세요.

고추장 2T, 간장 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 2T, 고춧가루 2T, 올리고당 1T, 멸치 액젓 1T, 매실청 1T, 후추, 생강가루 약간

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파부터 넣고 볶아주세요.

대파 1대

대파의 향이 올라오면 손질한 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

고기 볶으면서 소주 2T를 넣어 잡내를 한 번 더 잡아주고, 고기에 붉은기가 없어졌으면 설탕 2T를 넣고 골고루 볶아주세요.

소주 2T, 설탕 2T

양념을 넣기 전 설탕부터 넣고 볶으면 연육 작용도 있고 식용유와 설탕이 만나서 더 풍미가 좋아져요~

고기가 얼추 익으면 준비한 채소를 넣고 볶아주고

준비한 양념장을 넣고, 물 100ml도 넣고 볶아주세요.

물 100ml

다 볶아졌으면 참기름 1T 넣고 마무리~

참기름 1T

접시에 소복하게 담고 통깨 뿌려주면 돼지고기 두루치기 완성~

통깨 약간

: 보통 제육볶음은 재워두었다가 볶아 먹는데요.
이번에는 재우지 않고 백종원 스타일대로 고기부터 볶고 양념장을 더해서 볶았어요.
맛의 차이는 거의 없으면서 간편해서 휘리릭 만들기 좋아요.

돼지고기두루치기 관련 상품

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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요리 후기 2

린진혀니 2022-04-13 20:33:02

너무 맛있는 레시피입니다!

-파이팅 2022-08-29 16:37:58

너무 맛 있습니다.

쉐프의 한마디2022-08-30 14:25:14

맛있게 드셨다니 다행입니다~ 요 레시피 맛 보장이라서 저는 항상 이렇게 해 먹는답니다^^

댓글 0

#돼지앞다리살 #제육두루치기 #제육볶음 #돼지고기두루치기 #돼지고기요리 #돼지고기제육볶음 #간단한제육볶음

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