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양배추쌈 데치기 손질에서 씻는법 삶는시간 쌈양념장까지

가족들이 다이어트 하면서 자주 찾는 채소가 바로 양배추인데요, 쌈으로 데쳐서 먹으면 포만감도 좋고 영양도 풍부하니 저칼로리의 다이어트요리로 아삭하게 맛있어요. 양배추 데치기에서 손질, 씻는법, 쌈장 만드는법까지 간단하게 올러봅니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양배추 손질 간단한데요, 양배추를 1/4로 썰은 후 밑둥을 과감하게 잘라냅니다. 겉부분이 지저분하면 한겹 정도만 제거해 줍니다.
양배추씻는법은 흐르는 물에 한번 씻은 후, 찬물에 식초 2큰술을 넣어 양배추를 담궈 두었다가 꺼내서 찬물에 한번 씻어 줍니다.
양배추 데치는 시간은 바로바로 한겹씩 꺼내주면 되는데요, 먼저 끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고,
식초물에 담궜던 양배추를 꺼내서 넣어 데쳐줍니다.
얇은 겉면부터 데쳐지니 겉에서부터 한겹씩 벗겨 내어 꺼내 줍니다.
한겹 한겹 꺼내주면 단단한 육질의 속쪽도 아삭하게 잘 데쳐진답니다. 한꺼번에 데치면 겉부분은 너무 익고 속은 잘 안익을 수 있는데 이렇게 한겹씩 데쳐내면 겉과 속을 모두 아삭하게 맛있게 먹을 수 있어요.
건진 양배추는 소쿠리에 건져 줍니다.
이제 쌈장을 만들어 주는데요, 분량의 재료들을 모두 넣어줍니다.
골고루 잘 섞어주면 맛있는 쌈장이 된답니다. 여기에 견과류도 잘게 썰어 넣어 주면 고소한 맛이 더 좋아요.
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등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-06

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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