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배추잡채:편스토랑 류수영 삼겹잡채 응용해 만든 간단잡채, 명절요리

편스토랑 류수영 삼겹잡채 레시피를 응용해 만든 돼지고기다짐육 + 알배추 잡채
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추는 흰줄기 부분을 세로로 길게 썬다.배추길이가 너무 길면 반으로 한번 썰어주세요.
당근을 채썬다.
대파도 채썬다.
돈다짐육에 소주+맛술에 버무려둔다. 술은 팬에서 볶을 때 넣어도 된다.
팬에 현미유 두르고 고기를 볶는다.
소금 두꼬집, 생강1과 마늘2 비율로 넣고 바싹 볶는다.
고기가 다 익으면 당근을 볶고 대파도 넣어 볶는다. 재료를 넣어 볶을 때 마다 소금 한꼬집씩 넣어 주세요.
배추를 넣어 볶는다.
재료 볶기 시작할 때 물을 끓이기 시작한다.물이 끓으면 당면 넣어 6분간 삶는다. 삶은 후 물에 헹군다.
식초 조금, 양조간장, 유근피조청 넣고 볶는다. 필요하면 물을 추가한다.
통깨와 참기름 넣어 섞으면 완성.

등록일 : 2022-03-23 수정일 : 2022-03-24

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