몸보신에 최고인~ ‘삼계탕’ 황금레시피! 닭백숙 끓이는 법&시간! 찹쌀밥, 죽도 함께 즐겨요^^

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판교맘’s누구나집밥

몸보신에 최고인~ ‘삼계탕’ 황금레시피! 닭백숙 끓이는 법&시간! 찹쌀밥, 죽도 함께 즐겨요^^

몸에 좋은 1석4조 삼계탕을 준비해보았습니다~^^

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
표고버섯
2개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
마늘
9쪽 구매
찹쌀
4컵 구매
대추
2알 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
한약재료
1봉 구매

[삼계죽]

불린 찹쌀
15T 구매
땅콩
30알 구매
깨
2T 구매
부추
약간 구매
당근
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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찹쌀 4컵은 2시간 정도 불려주시고,

한약재료는 물로 깨끗이 씻고,

닭 안에 넣을 재료->편으로 썬 마늘4쪽, 대추2알, 불린찹쌀 6T를 준비해 주셔요.

닭은 꽁지, 목, 날개 주위의 기름을 잘라내 주신 후,

준비된 재료 마늘2쪽,

대추1알,

불린찹쌀3T를 넣어줍니다.

다리 위쪽에 칼집을 내,

반대편 다리를 넣어주신 후,

물3.5L에 닭2마리와 약재를 넣어줍니다.

불린 찹쌀은 면보에 넣어서 물에 담가주시고,

불려놓은찹쌀 15T는 따로 빼놔주셔요!

대파1대, 표고버섯2개, 마늘5쪽, 양파(소)1개도 넣고, 불을 올려(강불),

물이 끓은 후, ‘강불10분->중불20분->약불20분’ 더 끓여줍니다.

삼계죽재료를 준비->불린찹쌀15T,

땅콩30알,

깨2T와

물을 적당히 붓고,

믹서기에 곱게 갈아 준비해 주셔요.

시간이 다 지나면, 모든 재료는 다 꺼내 주시고,

찹쌀밥 완젼 잘 되었네요^^

국물은 다른 냄비에 조금 덜어 끓어오르면, 갈아놓은 죽재료를 부어주시고,

당근과 부추도 조금 넣어주셔요.

소금1/2T를 넣고 붙지 않게 휘휘 저어 주시면 됩니다.

육수하고 남은 표고를 올려 삼계탕 접시에 담아내고,

갈아놓은 재료로 죽도 담아서 내어 보고,

찹쌀밥도,

국물까지도 내어봅니다.

맛나게 드시고, 몸보신 하셔요~^^

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등록일 : 2022-03-17 수정일 : 2022-03-17

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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