냉동바지락살로 간단하게 바지락부추전 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,950

상품목록

요리하는러라

냉동바지락살로 간단하게 바지락부추전 만들기

고온으로 빠르게 삶아 급랭시킨 냉동자숙바지락살로 초간단 바지락부추전을 만들어 보세요. 해감과 꼼꼼한 세척이 필요 없고 조개에서 물이 나오지 않아 한결 바삭한 식감으로 부침개를 즐길 수 있답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
120g 구매
바지락살
80g 구매
고추
적당량 구매
식용유
3숟가락 구매
부침가루
110g 구매
차가운 물
200ml 구매
얼음
2조각 구매

[초간장비율]

간장
2비율 구매
식초
1비율 구매
고춧가루
0.5비율 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

오목한 그릇에 옅은 소금물을 만든 후
냉동바지락살을 담고 가볍게 휘휘 저어
위로 뜨는 뿌연 물을 따라낸 후
흐르는 물로 두어 번 헹궈주세요.

세척한 바지락살은 체에 밭쳐두면
나머지 재료를 준비하는 동안
자연스럽게 해동이 된답니다.

부추는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후
손가락 정도 길이로 썰어두고
기호에 따라 준비한 고추는
송송 썰어 주세요~

이어서 부침가루 110g과
냉수 200ml를 잘 섞어
곱게 풀어줍니다.
반죽물의 농도는 주르륵 흐를 정도로 묽게
만들어 주어야 전이 바삭해요~
제가 준비한 재료와 반죽의 양은
부침개 두 장 정도의 소량이니
재료를 더 많이 준비하셨다면
반죽물의 양도 늘려주세요 :)

이어 준비한 재료를 반죽물에 넣고
골고루 반죽옷을 입힌 다음
얼은 두 조각을 던져놓습니다 ^^
반죽이 차가운 상태로 유지되면
바삭한 부침개를 만들 수 있거든요~

중강불로 뜨겁게 달군 팬에
식용유 3스푼을 휘휘 두르고
반죽 한 국자를 둥글게 편 후
썰어둔 고추를 요리조리 올려줍니다.

저는 아이가 어려서 고추를 따로 올리지만 고추는 처음부터 반죽물에 함께 섞어서 부쳐도 좋아요.

부침개는 여러 번 뒤집으면
느끼한 거 아시쥬?
윗면이 건조하게 마르고
아랫면이 팬에서 자유롭게 돌아다니면
지금이 뒤집을 타이밍!!

한번만 딱! 뒤집어 꾹꾹 눌러
아랫면도 노릇노릇하게
지글지글 구워주면 끝이랍니다~

자숙바지락살은 크기가 줄어들지 않고
큼직큼직해서 씹는맛이 끝내주고
간도 딱이라 초간장이 필요 없는 맛!
반죽 물의 비율, 불의 세기, 굽는 법
요거 세 가지 지켜주시면
가장자리는 바삭바삭, 가운데는
촉촉한 부침개를 만날 수 있어요 :)

바지락부추전 관련 상품

등록일 : 2022-03-16 수정일 : 2022-03-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

댓글 0

#바지락부추전 #부추전 #부침개

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(136)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(682)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(497)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(384)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(99)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(19)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(43)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(15)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(10)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(59)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(97)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(246)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(66)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(62)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(31)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(94)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(28)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(249)
2

차돌된장찌개

봉자바리

4.9(187)
3

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(79)
4

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(45)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.