중독적인 소스 맛! 새우볶음 만들기 - 코코넛밀크 요리

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하이디랑

중독적인 소스 맛! 새우볶음 만들기 - 코코넛밀크 요리

너무너무 맛있는 새우볶음 만들어볼께요.
만들기가 간단하고 소스를 막 퍼묵퍼묵하게 만드는 새우요리입니다.
코코넛밀크를 넣어서 만들었어요.
화이트와인 안주나 밥반찬으로 최고!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
500g 구매
코코넛밀크
180g 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1뿌리 구매
버터
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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새우볶음 만들 재료 준비했어요.
코코넛밀크는 마트에서 쉽게 볼수있어요.
새우는 머리가 제거된 아르헨티나산 붉은새우인 냉동새우입니다.
새우도 마트에서 구입했어요.

큼지막한 붉은새우는 등쪽에 칼집이 나 있어서 껍질을 손쉽게 벗길수있어요.
내장도 미리 다 제거가 되었더라구요.

내장이 있는 새우라면 이쑤시개로 새우의 등쪽 마디를 찔러서 내장을 제거해주시면 됩니다.

중불에서 버터 2큰술 녹이고 다진 양파와 마늘 넣어주세요

중불

양파가 투명해지도록 볶다가 새우 넣고 1분간 뒤적거리며 볶아주세요.
새우는 너무 오래 익히면 질겨지고 맛이 덜하므로 살짝만 익혀주세요.

코코넛밀크 180ml 부어주세요

보글보글 끓으면 어슷썬 대파 넣어주세요

국물 간을 보시고 싱거우면 소금으로 맞추어주세요.
간혹 냉동새우 중에 간이 되어있는것이 있더라구요.
소금 넣기전에 꼭 간을 먼저 보셔야 해요.

송송 썬 청양고추 1개 넣어주었어요.
매콤한거 좋아하시면 2개 넣으셔도 좋아요.

맛술 1큰술, 후추 톡톡 넣고 휘리릭 섞어주고 불을 끕니다.

코코넛밀크와 새우는 참 잘 어울리는 식재료입니다.
국물맛이 어찌나 좋은지 멈출 수 없는 맛이에요.
이 레시피대로 대게와 꽃게를 볶으면 더 맛있답니다.
대게 손질하는법과 대게 볶는법 링크 올려드려요.
★대게 손질하는 법: @6971338
★대게볶음 레시피: @6971428

꽃게 손질법 레시피

완성된 새우볶음에 타임이나 파슬리가루 솔솔 뿌려주면 더 맛있답니다.
와인안주는 물론 밥반찬으로 아주 좋아요.

: 새우는 오래 익히면 질겨지고 맛이 덜하니 살짝만 익혀주세요.

새우볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-14 수정일 : 2022-03-14

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

vermin79 2023-10-28 23:09:28

감사합니다. 덕분에 코코넛밀크로 새로운 풍미를 맛 봤습니다~^^ 정말 감사드려요~^^

쉐프의 한마디2023-10-30 18:36:00

어머낫! 사진으로 보아도 무지 먹음직스러워요^^ 맛있게 해드셨다니 저도 무지 기쁘네요. 요리 후기 올려주셔서 감사합니다♡ 즐거운 한주간 보내세요!

헬렌의요리 2023-08-24 19:10:12

저는블루컬리도한번넣어보았더니 너무맛있네요 맛있는레시피같아요 남은코코넛밀크를쓰려고찾은레시피였는데 샹각보다너무맛나서후기남겨요~^^사진이안올라가네요.

쉐프의 한마디2023-09-05 15:18:43

알림 확인 인제서야 해서 답글 늦게 드려 죄송합니다. 코코넛밀크는 카레에 넣어도 맛있고 새우요리, 게요리에 넣어도 맛있더라구요. 맛있게 만들어 드셨다니 저도 참 기쁘답니다. 요리후기 주셔서 감사합니다♡ 환절기에 감기 조심하시고 늘 건강하세요!

댓글 0

#새우볶음 #대하볶음 #붉은새우 #코코넛밀크요리 #와인안주 #술안주 #반찬

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