간단하지만 막상 만들면 어려워? 국물맛의 비밀! "미역(귀) 잔치국수"

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간단하지만 막상 만들면 어려워? 국물맛의 비밀! "미역(귀) 잔치국수"

저는 한동안 국수 위주로 먹고 지냈었는데 그 중에서도 꼭 알려줘야지!하는
맛있는 우리집만의 레시피!!! 바로 "미역귀잔치국수"입니다!
미역귀라고?! 이게 뭔가 싶으신분들 있으시죠?
미역귀는 미역의 머리부분이랍니다!!
그래서 일반적인 미역에 비해 두껍고 조금 질긴데 끈끈한 물질도 많이 나옵니다.
그 끈끈한 성분에는 천연항암물질인 후코이단이라는 성분이 가득한데요!
3월 지금이 제철이기도 하고 감칠맛도 많이 난답니다!
미역귀는 식이섬유소도 풍부해서 변비에도 좋고 다이어트에도 좋습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역귀
2개 구매
냉동 유부
15g 구매
파
4CM 구매
물
1L 구매
소면
1움큼 구매

[양]

간장
2.5수저 구매
다시다
1수저 구매
미원
2꼬집 구매
설탕
1/2수저 구매
맛소금
1/5수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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면 끓일 물을 올려주세요.

육수 냄비에는 물 1L와 미역귀를 잘라서 넣어주세요.

냉동유부와 양념을 넣고 끓여주세요.
10분간 끓여주시고 파를 넣어주세요.
그리고 잠시 대기해줍니다.

면 삶을 냄비에 물이 끓으면 면을 넣고 끓여주세요.
다 익으면 체반에 넣고 찬물에 헹궈주세요.

그릇에 담기 전에 미지근한물에 한 번 더 헹궈주시고 물기를 제거 후 그릇에 담아주세요.

끓여놓은 육수를 면에 부어주세요.
그럼 완성입니다.

취향에 따라 고춧가루를 넣어주세요.
저는 달걀후라이도 하나 넣었답니다.
맛있게 배불리드시면 됩니다!!!

: 육수는 물을 넣고 찬물에 재료를 바로 넣어주시는게 깊은맛이 우러나와요.
미역귀가 없다면 도톰한 미역 10CM 사용하시면 됩니다.

미역잔치국수 관련 상품

등록일 : 2022-03-10 수정일 : 2022-03-11

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

sns

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#미역귀 #잔치국수 #미역귀잔치국수 #미역잔치국수 #잔치국수국물 #방구석레시피 #간편요리 #국수만들기

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