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강철새잎

#두반장 #냉동해물요리 #두반장해물볶음만들기 #두반장해물볶음덮밥만들기 #중화덮밥

냉장고를 열어 봐도 별다른 먹을게 없고,

냉동실에는 냉동해물과 야채.....

냉장고에 야채칸에 양상추와 배추가 있네.........



어차피 한번은 해야지했던, 두반장해물볶음으로

중화덮밥을 만들었습니다.

해물넣고 야채 넣고 볶아내고 거기에 두반장으로 간을 한 매콤칼칼한

중화덮밥입니다. 그냥 술안주로 해물볶음으로 해서 드셔도 좋고요.

아니면 중화면을 삶아서 면으로 드셔도 좋겠네요.
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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양상추, 부추, 알배기배추를 썰어서 준비해 놓습니다. 양상추는 덮밥 아래에 깔아 놓을 예정이고 부추와 알배기배추는 냉동야채와 함께, 볶을 예정입니다.
달궈진 웍에 기름 넉넉하게 두르고 다진마늘, 다진생강, 썬파를 넣고 볶아 줍니다.
파, 마늘을 볶아서 향을 내 주었다면, 알배기배추와 부추, 그리고 냉동야채를 넣어 줍니다.
한번 볶아어 준 후에 냉동해물과 냉동새우도 넣어서 같이 볶아 줍니다.
해물과 야채에서 물이 나오기 시작합니다. 팔팔 센불에서 끓여 줍니다. 볶다가 토치를 이용해서 불쇼를 해서 불향을 입혀 줍니다.
간을 해 줍니다. 굴소스와 두반장을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 그리고 후추도 넣어 줍니다.
팔팔 끓이다가 재료들이 다 익었다면, 전분물을 조금씩 넣어 가면서 저어 주세요. 농도가 걸쭉해지면 불을 끄시면 됩니다.
그 다음에 참기름을 한바퀴 둘러서 잘 저어 주면 끝!!! 간이 부족하다고 생각이 드시면 두반장이나 굴소스를 선택해서 추가로 넣으시면 됩니다. 두반장은 매콤짭쪼름한 맛!! 굴소스는 짭쪼름한맛입니다.
완성접시에 양상추를 한쪽에 깔아 줍니다.
그 옆에 밥을 담아 줍니다.
그리고 양상추위와 밥위에 수북하고 넉넉하게 두반장해물볶음을 끼얹어 줍니다. 칼칼하면서도 불향이 나는 두반장해물볶음덮밥 완성입니다.
좀더 칼칼한 맛을 원하시면 굴소스없이 두반장으로만 볶아주셔도 좋습니다.

등록일 : 2022-03-07 수정일 : 2022-03-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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