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재시리

소고기 비빔밥

냉장고 속에 자리하고 있는 감자, 양파, 버섯, 파프리카를 볶고
소고기를 익혀서 비빔밥을 만들어 보았답니다.
한 끼 식사로 충분한 영양을 품고 있고, 혼밥으로도
좋은 메뉴 같아서 정리해 보았답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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준비한 재료들입니다.
손질한 것도 있고, 손질해야 될 것도 있는데
냉장고속에 있는 짜투리 채소들을 이용해 보았답니다.
소고기는 해동을 시켜 핏물을 제거 했는데,
일단 해동 시켰던 소고기라서 핏물을
완전히 제거해 주는 것이 음식을 만들었을 때
누린내가 나지 않아 최대한 제거해 주었답니다.
감자와 양파는 잘게 다져 주었어요.
카레나 스튜를 만들것이 아니고, 볶아줄
거라서 잘게 다지는 것이 좋을 것 같아요.
파프리카 역시 잘게 다졌는데요,
당근을 이용해도 색감을 위해 좋을 것 같아요.
새송이버섯은 반을 잘라서 반달 모양으로
썰어 주었답니다. 열을 가하면 쫄깃한 식감을
자랑하여 새송이버섯은 맛을 한층 더해
주는 것 같아요.
팬에 식용유를 2T정도 넣고 양파를 볶아줘요.
양파가 투명해 질때가지 볶아주면 될 것 같아요.
소고기를 넣어 익혀 줍니다.
소고기를 익히며 후추 톡톡, 굴소스 1/2T,
를 넣어 골고루 섞어 볶아줘요.
소고기가 어느정도 익었으면 간장 1T와
설탕 1/2T를 넣어 강한불로 섞어 다시 한 번
볶아 불맛을 내줍니다.
다른 팬에 감자는 소금 한 꼬집을 넣어
볶아주고요.
파프리카와 새송이버섯 역시,
같은 방법으로 볶아줍니다.
따뜻한 밥 한공기, 그릇에 담고 볶은 재료들을
올려주면 된답니다.
볶아진 재료들 입니다.
그냥 숟가락으로 퍼 먹어도 맛이 좋아요 *^^*
들기름 한 방울 올려서 쓱쓱 비비면
잘 익은 김치 한가지만 있어도
한그릇 뚝닥 입니다. ㅎㅎ
팁-주의사항
소고기 비빔밥에 올리는 채소는 식성에 따라 올리면 될 것 같아요.
각각 볶고 익혀서 올렸어요.
소고기를 사용 할때는 핏물을 최대한 제거한 후에
사용하는 것이 좋답니다.

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-04

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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#비빔밥소고기#소고기비빔밥#소고기버섯비빔밥#소고기양파
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