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반이짝이

부드러운 감칠맛 황태채무침 만들기

국을 끓이고 남은 황태채가 있어서
간단한 요리로
매콤 짭조름하게 무침을 만들었어요.
황태를 먹기 좋게 찢어서
조물조물 양념에 무쳐내면
완전 밥도둑이 따로 없어요.
2인분 20분 이내 초급

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조리순서Steps
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먹기 좋게 손질된 채를 준비했어요.
중간중간 길이가 길거나 두꺼운 건
먹기 좋게 잘라 손질해주고,
잔가루를 털어 넓은 볼에 담아줍니다.
재료를 넓게 펼친 뒤
생수 20ml를 뿌려 조물조물해줍니다.

바삭바삭 말라있는 채에
수분 채워준다는 느낌으로
약간만 넣고 버무려줍니다.

수분만 뿌려주어도 되지만
냉장고에 넣어도 내내 부드럽게 먹기 위해
마요네즈 1/2T를 넣고 버무려요.
아래재료를 넣고 무침 양념을 만들어요.

고추장 3T, 고춧가루 1T 간장 2/3T, 다진 마늘 1/2T 꿀 2T, 매실청 2T, 참기름 1T, 통깨 약간

집마다 고추장 맛이 다르니
간을 보고 꿀을 가감하여 줍니다.
양념 위로 손질한 재료를 넣고
조물조물 버무려줍니다.
먹기 좋게 그릇에 담아줍니다.
통깨와 쪽파 고명도 곁들였어요.
기호에 따라 고추를 곁들여도 맛나요^^
팁-주의사항
마요네즈가 들어가면 식감도 촉~촉~하고
양념이 더 잘 스며들어요^^

등록일 : 2022-02-23 수정일 : 2022-02-23

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

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요리 후기 2

초롱이.아롱이 엄마 2022-04-22 16:44:14

감사합니다 덕분에 반찬 한가지 해결했어요 ^^ 

김인화 2022-03-04 18:25:33

맛있게잘먹었어요감사합니다 

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