<나물> 시래기 나물 무청 시래기 나물 삶는법

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이태원단발여사

<나물> 시래기 나물 무청 시래기 나물 삶는법

겨울에 먹기 좋은 말린 무청 시래기를 삶아서,맛있는
시래기 나물을 만들어 봅니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

말린 무청 시래기
100g 구매

[삶을 때]

꽃소금
1Ts 구매

[나물 양념]

[마무리 양념]

참기름
1ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

▶ 꽃소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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*무청시래기 삶기;
1)
건 시래기 5가닥(100g) 을 냄비에 담고
물을 잠길정도를 담음후에,굵은소금이나
꽃소금 1Ts을 넣고 뚜껑을 덮어서 중불에
45분정도 삶아 주세요.

무청 시래기 말린덧, 물,소금

중불

뚜껑덮고 푹 삶아 주세요.

2)
불을 끈 후에 뚜껑을 덮은 채로,
20분간 뜸을 들여 주세요.

삶은 시래기

뚜껑 덮은 채로 뜸들여 주세요.

삶아진 시래기는 흐르는 물에 깨끗이 씻은
후에, 체에 받쳐 주세요.
질기지 않게 줄기 얇은 껍질을 벗겨 낸 후에 먹기좋게 잘라 주세요.

삶은 시랴기

채 , 가위나 칼 , 도마

먹기 좋게 잘라 주세요.

볼에 썰어놓은 삶은 시래기를 담고,양념재료를 넣어서 골고루 조물조물
버무려 주세요.(다진마늘 1Ts, 국간장 1Ts, 된장 수북해 2Ts, 식용유 3Ts,
들기름 1Ts, 매실청 1Ts, 다진파 2Ts,
생수 종이컵 1C)

삶은 시래기,다진마늘,국간장, 된장, 들기름, 식용유, 매실청, 물 2C, 다진파

밥스푼 , 볼 , 비닐장갑

골고루 버무려 주세요.

중불,프라이팬에 양념한 시래기를 담고
국물이 자작하게 줄어들 때까지 조려 주세요.

삶은 시래기 양념한 것

중불

국물이 거의 졸아들 때까지 조려 주세요.

국물이 거의 없어지면, 불을 끄고,
참기름 1ts과 통깨 1Ts을 넣어서 섞어
주면… 시래기 나물이 완성이네요.

참기름, 통깨

냄비 , 밥스푼

잘 섞어 주세요.

접시에 담아내면… 구수하고 부드러운
밥도둑, 시래기 나물이 완성 되었네요.

시래기 나물

: 1.시래기 삶을때 소금을 넣으면, 부드러워 집니다.
2. 충분히 삶은후에 뚜껑 덮은채로 20분가량 뜸들이면
푹 있겠죠.
3.양념재료와 분량의 물을 함께 버무린후에 끓이듯이 조리면
간이 잘 배어들고, 부드럽네요.

시래기나물 관련 상품

등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-21

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#시래기 #무청시래기 #나물 #다이어트식품 #미네랄풍부 #각종비타민 #세포건강 #삶는법 #동맥경화예방

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