묵나물 차돌박이 짜글이 레시피 - 밥을 부르는 밥도둑

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하이디랑

묵나물 차돌박이 짜글이 레시피 - 밥을 부르는 밥도둑

정월대보름에 먹다남은 묵나물과 차돌박이를 넣어서 짜글짜글 지진 묵나물짜글이 진심 밥도둑!
요거 만들어 먹을려고 묵나물 다시 만들고 싶을 정도입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

남은 묵나물
200g 구매
차돌박이
300g 구매
두부
250g 구매
양파
1개 구매
대파
1뿌리 구매
멸치육수
700ml 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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묵나물 차돌박이 짜글이 만들 재료 준비했어요.
묵나물은 시래기, 고사리, 건가지나물입니다.
이 외에도 묵나물이라면 뭐든지 사용하시면 됩니다.
멸치육수도 묵나물 요리하다 남은거 넣을거예요.
멸치육수 없으시면 물 넣어도 된답니다.

양파는 잘게 썰어주세요

두부는 1센치 깍둑썰기 해줍니다

묵나물은 1.5센치 길이로 썰어주었어요

차돌박이는 중불에서 한번 볶아줍니다

후라이팬 또는 냄비

중불

고기가 갈색이 나면 불을 꺼주세요

고기는 건져내고 고기 볶을때 나온 기름은 버립니다.
소기름이 건강에 안좋으니 가급적이면 제거해주시는게 좋아요.
이렇게 해주면 고기의 잡냄새도 잡을수있고 더 깔끔하게 요리할 수 있어요.

볶은 차돌박이는 잘게 썰어주세요

냄비에 분량의 양념을 넣고 멸치육수 700ml 부어서 잘 저어주세요

된장 2큰술, 고추장 1큰술, 들깨가루 3큰술, 맛술 2큰술

중불에서 준비된 국물이 끓으면 다진마늘, 양파, 차돌박이, 묵나물 넣어주세요.

중불

두부 넣고 한소큼 끓여줍니다

어슷 썬 대파 넣고 휘리릭 끓인후 불을 끕니다

뚝배기에 덜어서 보글보글 끓인후 식탁에 올리면 더 뜨끈하면서도 맛있답니다.

: 차돌박이는 한번 볶아서 나온 기름을 제거한후 요리하면 더 깔끔하고 맛있게 만들 수 있어요.
소기름은 건강에 안좋으니 가급적 제거해주세요.

차돌박이짜글이 관련 상품

등록일 : 2022-02-17 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#짜글이 #묵나물짜글이 #차돌박이짜글이 #묵나물 #차돌박이 #찌개

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