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만개의레시피

[만개백과] EP. 02: 감자조림. 짭조름한 집밥 대표반찬

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

만개백과 두 번째 시간은
짭조름한 밥도둑 ‘감자조림’입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어 준비해요.

잠시 찬물에 담가 전분기를 제거해요.

팬에 식용유를 두르고 감자를 약 2~3분간 볶아요.

곁면에 기름을 코팅하면 단단해져 조리시 잘 부서지지 않아요.

감자가 살짝 익으면 물을 2/3종이컵 붓고 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 약 10분간 조려요.

센불에서 끓어오르면 중불로 줄여요.

양념이 자작하게 졸여지면 물엿을 넣어 약 1분간 더 조려요.
불을 끄고 참기름, 참깨를 넣어 버무려 완성해요.

등록일 : 2022-02-04 수정일 : 2022-02-04

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

미희 2022-02-21 15:39:31

감자크기가달라서그런지 약간 떡져젔어요 맛은 쾐찬네요 감사합니다 

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