밥도 빵도 먹기 싫은 날 브런치로 해장처럼 먹는 황태두부굴탕

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lee쉐프

밥도 빵도 먹기 싫은 날 브런치로 해장처럼 먹는 황태두부굴탕

식사는 해야 하는데 밥도 땡기지 않고, 빵도 먹고 싶지 않은 날!
해장도 되고, 속도 든든한 한끼 식사, 영양가도 풍부한 황태 두부 굴탕입니다.
물론, 밥을 넣고 국밥처럼 먹어도 되지만, 저는 요것만 먹습니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
1봉지 구매
황태채
30g 구매
두부
1/2모 구매
대파
1대 구매
달걀
2개 구매
밀가루
1큰술 구매
물
600ml 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
진간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1작은술 구매
고운소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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*봉지굴은 물에 헹궈 줍니다
*황태채는 물에 적신 후 물기를 살짝 짜 내고 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 준 후

*맛술 1큰술을 넣고 버무려 줍니다
*굴에는 밀가루 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다

두부는 작은 크기로 썰어 줍니다

대파는 어슷 썰어 줍니다

달걀에 고운소금 1꼬집을 넣고 풀어 줍니다

*냄비에 황태채를 넣고 물을 붓고 끓여 줍니다
*5분 정도 더 끓인 후

대파를 넣고

두부도 넣고

다진마늘를 넣고 끓여 줍니다

달걀물에 굴을 넣고 섞어 준 후

굴 한개씩 냄비에 넣고

*남은 달걀물도 돌려 붓습니다
*끓어 올라 오기 전에는 젓지 말고 그대로 둡니다

*끓어 오른 후 진간장,참치액을 넣고 살살 저어 준 후
*국간장으로 간을 맞춰 줍니다
*참기름과 깨를 넣어 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다

: *밥 없이 먹을 때에는 짜지 않게 간을 맞춰 줍니다
*밥을 넣고 국밥 처럼 먹으려면 물을 조금 더 붓고 간을 맞춰 끓이면 됩니다

굴탕 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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