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뚜디

콩나물 불고기 레시피 저녁 메뉴 추천해요

저렴한 식재료이면서 반찬 없을 때 제일 먼저 생각나는 콩나물을 가지고 콩나물 불고기 맛있게 만들어 보았어요
콩나물 불고기는 비율대로 양념장 잘 섞어두고 냄비에 콩나물과 고기 얹어서 익혀주기만 하면 되는 메뉴라 바쁠 때 만들어 먹기 좋고 또 푸짐한 느낌이라 만들어 놓으면 훌륭한 요리가 되는것 같아요
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩나물은 깨끗이 서너번 헹구고
상한 머리부분은 제거해주고 뿌리는 간에 좋은 아스파라긴산이 들어있으니 모두 넣어주시면 좋아요~
돼지고기는 키친타올로 가볍게 닦아 핏물을 제거해주세요
양파는 채 썰고
청양고추와 대파는 어슷썰어줍니다
깻잎20장은 꼭지는 잘라내고 굵직하게 채 썰어주세요
고추장3큰술,고춧가루3큰술,진간장3큰술
맛술3큰술,다진마늘2큰술,설탕2큰술 넣고
잘 섞어주세요
넓은 팬에 콩나물을 바닥에 깔고
그 위로 대파와 양념장 반을 먼저 올려주세요
그런다음 채 썬 깻잎도 올려주고
돼지고기 올리고
양파와 고추 올린다음 남은 양념 박박 긁어서 올려주고 통깨도 솔솔 뿌려줍니다
불을 켠 다음 손대지 않고 그대로 두세요~
콩나물에서 수분이 빠져나오기 시작하고 재료들이 서서히 숨이 죽으면서 부피가 줄어들기 시작하면 양념과 재료들이 잘 어우러지도록 주걱으로 잘 섞어가면서 볶아주세요
고기가 잘 익었으면 불을 끄고 마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌려 마무리해주세요~
팁-주의사항
* 깻잎은 볶으면 숨이 확 줄기 때문에 넉넉하게 더 넣어줘도 좋아요~
* 돼지고기는 앞다리,뒷다리,삼겹살,대패삼겹살 등 어느 부위든 다 좋아요~~(저는 냉장고속 고기 활용이라 섞였답니다^^)

등록일 : 2022-01-16 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

포토 리뷰 2
요리 후기 2

진이맘 2022-01-21 10:09:54

반찬을 뭐할까 생각중에 집에있는 재료이용해서 레시피대로 하니 맛있네요~감사합니다 

찌니랑v 2022-03-11 18:48:46

콩불성공해서 맛있게먹었어요! 

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