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팍스곰

깔끔하고 시원한 국물 초간단 두부 새우젓국

김장 때 구입한 햇 새우젓으로 맑은 국요리 간단하게 만들어 보았어요.
청양고추 넣어서 시원한 국물과 담백 깔끔한 맛이 일품인 두부 새우젓국은 바쁜 아침 시간에 육수 낼 필요없이 아침국으로 끓여 먹어도 좋고, 간단히 해장하기에도 좋은 국물 요리랍니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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대파 반개, 청양고추 1개, 홍고추 반개 모두 송송 썰어준다.

홍고추는 색감 내기 위함이니 꼭 사용하지 않아도 돼요.

두부 1모을 먹기 좋게 깍뚝 썰기 해준다.

보들보들한 식감으로 즐기시려면 찌개용 두부로 사용해 주세요.

달걀 1개를 잘 풀어준다.
냄비에 물컵으로 6컵 정도 붓고 끓인다.

강불

물양은 넉넉한 3인분 정도에요.

새우젓 1스푼 넣어 주고

강불

처음부터 새우젓 양을 많이 넣지 않고 밑간으로 새우젓을 조금만 넣은 상태에서 조리를 해야 국물 간을 잘 조절할 수 있어요.

간마늘 듬뿍 1스푼 넣어 풀어준다.

강불

물이 팔팔 끓어 오르면 깍뚝 썬 두부를 넣어준다.

강불

국물 간을 한 번 보고 부족한 맛을 새우젓과 소금으로 간을 맞춘다.

강불

처음에 들어간 새우젓 1스푼으로는 젓국 맛이 부족하니 새우젓을 추가로 넣어서 입맛에 맞게 조절해 주세요.
저는 새우젓 1스푼과 맛소금 1/3스푼과 참치액젓 조금 넣어서 간을 했어요.
참치액젓이 없을 땐 다시다 반스푼만 넣어 보세요.

간을 본 후 청양고추와 홍고추를 넣고 달걀물을 잘 풀어서 3분 정도 더 끓인다.

강불

마지막으로 대파 썬 것을 넣고 불을 끈다.

강불

새우젓의 풍미도 좋고 청양고추의 매콤함이 시원한 국물 맛을 살려 주는 간단한 국요리랍니다.
간단하게 끓여 먹는 국으로, 시원한 해장용으로 맛있게 즐겨 보세요.
팁-주의사항
사용하는 새우젓의 맛에 따라 젓국 맛도 달라질 수 있다는 점 참고 해 주세요.
새우젓마다의 짠맛 정도도 다르니 국물 간 조절을 잘 해 주세요.
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등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

포토 리뷰 1
요리 후기 2

조랑맘 2021-12-02 20:03:17

국물 육수를 명태머리말린것,디포리,다시만를 넣어서 육수를했더니 국물이 더 시원하고 맛있어요. 

양초딩 2022-03-17 18:51:56

전 아이줄꺼라 청양고추는 뺐어요~ 너무 간단하고 맛있어요~ 감사해요~ 

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