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요리하는러라

참치넣고 매운감자조림 고추장감자조림 만드는 법

반찬도 되고 안주도 되는 매콤한 감자조림
감자양이 애매해서 참치캔 하나 똑 따서 같이 조렸는데~이거요 이거~ 신기하게도 닭볶음탕 맛이 나요.
함게 즐겨볼까요?
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 부서지지 않도록
도톰하게 반달썰기 해요.
양파는 굵게 채 썰고
대파는 숭덩숭덩 썰어줍니다.
기호에 따라 청양고추를 준비해도 ok

감자는 물에 담그는 과정을 생략해서 전분을 빼지 말고 그대로 사용해야 조림 국물이 진하고 걸쭉해집니다.

참치캔은 미리 뚜껑을 열어
발암물질을 휘발시켜 줍니다.
웍에 물 300ml와 다시마 3*2 5장을 넣고
설탕 1, 다진마늘 1, 고춧가루 1.5, 후추약간
맛술 1, 간장 3, 고추장 2를 넣어 섞어주세요.
양념장에 감자 먼저 넣고 센 불을 켠 다음
끓어오르면 다시마를 건져내고
중불로 줄여 뚜껑 덮고 5분간 끓여줍니다.
5분 후, 나머지 재료를 모두 넣고
감자가 익을 때까지 조려주세요.
(뚜껑은 덮어요~)
뒤적뒤적 할 필요도 없고
그대로 폭 조려주시면
감자와 참치가 부서지지 않고
곱게 익는답니다 :)
감자가 다 익으면 간을 보고
싱거우면 소금 추가~
국물의 농도와 자박자박함은
입맛에 맞게 마무리하세요.
포슬포슬 감자와 매콤달콤 진한 양념장이 정말 정말 맛있는 감자조림
누가 봐도 밑반찬인데
왜 이렇게 일품요리 같은지~
이거 정말 꿀맛이에요 ♡
특별한 재료도 양념도 없이
너무나 맛있게 조려진 고추장감자조림
모두모두 맛있게 드세요

등록일 : 2021-11-30 수정일 : 2021-12-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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