Name: 감기야 물러가라! 천연 감기약, 배꿀단지
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배 1개; 밤 4개; 건대추 5개; 곶감 35g; 호박씨 5g; 황설탕 10g; 설탕 10g; 꿀 1t

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자연이랑

감기야 물러가라! 천연 감기약, 배꿀단지

예로부터 배는 기침을 가라앉히는데 도움을 주는 과일로 알려져 왔는데요.
일교차가 큰 요즘에는 배만한 것이 없지요. 목이 조금씩 간지럽거나 몸이 으슬으슬하다면 감기 예방에도 좋고 면역력도 키우는 배꿀단지를 만들어 보세요.
단단한 배 속을 파내어 가을에 맛이 무르익은 밤과 대추, 곶감으로 채우면 배 특유의 달콤한 맛에 속 재료의 부드러움이 더해져 마음까지 따뜻하게 녹아버리죠. 별도의 보양식보다 더 건강하게 가을 제철의 맛을 느낄 수 있답니다.
특히나 더욱더 조심해야 하는 올해 감기, 초기에 확 잡을 수 있도록 집에서 천연 감기약 배꿀단지를 만들어 보세요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배 구매 1개

밤 구매 4개

건대추 구매 5개

곶감 구매 35g

호박씨 구매 5g

황설탕 구매 10g

설탕 구매 10g

꿀 구매 1t

노하우

조리순서Steps

1. 껍질째 씻은 배는 뚜껑이 될 꼭지 부분을 2cm 정도 자르고 속을 파낸다.

2. 곶감과 대추, 밤은 얇게 채 썬다.

3. 손질한 재료와 호박씨에 황설탕 10g, 꿀 10g을 넣어 버무린다.

4. 배의 꼭지 부분을 2cm 정도 자르고 속을 파낸 배 속에 버무린 재료를 채워 넣는다.

5. 열탕처리 한 유리볼에 배를 넣고 냄비에 물과 설탕을 넣어 끓인 물을 붓는다.

6. 랩을 씌우고 30분 뒤 먹기 좋게 잘라 국물과 함께 먹는다.

: 1. 배 속을 채우는 재료는 생강, 잣 등 다양한 재료를 활용해 주세요.
2. 배의 속을 파낼 때는 껍질에서 최소 1cm 정도의 과육을 남기고 숟가락을 이용해 파주세요.
3. 열탕처리한 유리 밀폐용기에 넣어 3일 내로 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

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등록일 : 2021-11-29 수정일 : 2021-11-29

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레시피 작성자About the writer

자연이랑

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도