우렁강된장 덜 짜게 만드는법

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우렁강된장 덜 짜게 만드는법

된장이 짜서 우렁이를 넣으면 덜 짜고 맛있더라구요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우렁이
180g 구매
밀가루
2큰술 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
된장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추톡톡
구매
멸치육수
2/3컵 구매

[찹쌀물]

찹쌀가루
2큰술 구매
물
2큰술 구매

[재료]

애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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우렁이는 밀가루를 넣고 바락바락 주물러서 불순물과 비린내를 제거해 주세요.

찬물에 깨끗이 씻어 주세요.

물기를 빼 주세요.

찹쌀물을 만들어 주세요.

호박,양파,표고버섯,청양고추,대파흰부분을 잘게 다져 주세요.

냄비에 우렁이와 다진 채소들을 넣어 주세요.

다진마늘, 찹쌀물, 멸치육수를 부어 주세요.

된장,맛술,후추를 넣고 끓여 주세요.
밑이 타지 않게 저어 주세요.

단맛을 원하면 설탕이나 물엿을 추가해 주세요.
맛있는 우렁강된장이 완성 됐어요.

냉장고에 보관 후 덜어 드세요.
짭쪼름한 맛이 쌈싸먹으면 넘 맛있어요.

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등록일 : 2021-11-23 수정일 : 2021-11-23

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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